Seus segundos de reflexão
A dieta japonesa: é tão saudável quanto dizem?
A longevidade dos japoneses é um dos aspectos mais estudados de sua cultura e, nos últimos anos, os restaurantes japoneses e a paixão por eles se espalharam – tanto a comida japonesa quanto o sushi em particular. Certamente você já ouviu em mais de uma ocasião que o motivo de sua longevidade é a dieta japonesa. Uma alimentação muito variada que não tem o sushi como elemento principal, como muitos podem pensar. É verdade que a dieta japonesa é o milagre da sua longevidade ? Benefícios da dieta japonesa Vamos analisar as principais características da dieta japonesa e quais os benefícios que elas trazem para o nosso corpo: a maneira de comer Pequenas porções e várias vezes ao dia: dividir a comida em várias porções ajuda a manter um efeito saciante no corpo e evitar picos de glicose no sangue. Comer com pauzinhos - geralmente - é sinônimo de comer mais devagar do que com talheres. Comer devagar ajuda a saciar o corpo, fazendo com que comamos menos e facilitando a digestão dos alimentos. A fome pode assumir muitas formas, e uma delas é a fome visual. Os japoneses decoram muito bem seus pratos, saciando a fome visual . Os ingredientes usados: O uso de picante , também comumente usado em países latinos e africanos, é um bactericida natural que ajuda a eliminar bactérias dos alimentos. O peixe é uma das proteínas animais mais consumidas, em detrimento da carne. Isso nos fornece uma grande quantidade de gorduras saudáveis necessárias para o corpo, como Ômega 3, além de proteínas, ferro e vitaminas (como B12). Um dos ingredientes mais utilizados em seus pratos é o gengibre , uma planta natural que possui efeitos anti-inflamatórios. Este anti-inflamatório natural também é muito utilizado entre os atletas para recuperação pós-esporte. A origem de suas proteínas é – em grande parte – vegetal. Uma grande variedade de seus pratos contém tofu , que fornece proteínas de alto valor biológico. O consumo de algas e vegetais é básico na culinária japonesa. É um alimento de muito baixa caloria que fornece uma grande quantidade de fibras e minerais ao corpo. Livre de gordura, fornece vitaminas A, B1, B2 e B6. Contras da dieta japonesa Entre seus ingredientes e costumes mais usados, encontramos os seguintes que apresentam alguns inconvenientes para nossa saúde: O consumo de açúcar é alto, pois é usado em uma grande variedade de pratos que você provavelmente não imaginava: arroz para fazer sushi e tortilhas. O consumo de sal também é elevado, uma vez que o molho de soja está presente como acompanhamento (por exemplo, sushi) e como ingrediente na maioria dos seus pratos. Embora o consumo de algas seja aconselhável em pequenas quantidades, a dieta japonesa inclui algas em grande quantidade de seus pratos. Estes podem ser prejudiciais ao organismo - afetando a glândula tireóide - devido ao seu alto teor de iodo. O consumo de alimentos crus (como peixes, carnes e ovos) traz um risco para o nosso organismo: segurança alimentar e menor assimilação de proteínas pelo organismo. A razão da longevidade dos japoneses não pode ser atribuída única e exclusivamente à sua dieta, pois, como podemos ver, é tão variada e nutritiva quanto a dieta mediterrânea. É preciso analisar fatores sociais, genéticos e socioeconômicos que, aliados a uma alimentação variada e saudável, fazem do Japão um dos países com maior expectativa de vida.
Leer másSeus segundos de reflexão
Qual açúcar é melhor?
Existe uma grande preocupação com a ingestão de açúcar em nossa sociedade. O alto consumo deste nos últimos anos está causando sérios problemas de saúde. Por isso, além da recomendação de reduzir a ingestão de açúcar em nossas dietas, estão surgindo no mercado novos açúcares que, segundo eles, são mais saudáveis. Isto é certo? Vamos ver isso! O açúcar mascavo é melhor que o açúcar comum? Vamos começar do início: Onde comprar açúcar mascavo ? Bem, isto depende. Embora você possa encontrá-lo em muitos supermercados, a maioria deles é simplesmente açúcar branco ao qual foi adicionado extrato de melaço, para dar a cor e o sabor característicos do açúcar mascavo. O autêntico açúcar mascavo é bruto, obtido pela cristalização do caldo da cana-de-açúcar, sem passar por processos de refino. Recomendamos que você leia atentamente a composição do produto que está comprando. Em termos de composição, o açúcar mascavo é menos refinado que o açúcar branco e, portanto, menos processado e faz com que mantenha em melhor proporção seus nutrientes. Por esta razão, a contribuição das Vitaminas do Grupo B e de diferentes minerais, como Cálcio, Magnésio e Sódio, é maior do que no açúcar branco. O açúcar de panela é melhor que o açúcar comum? O que é açúcar de panela e como é obtido? Açúcar Panela é o açúcar integral obtido diretamente da cana. Por que o açúcar de panela é melhor? É o açúcar mais puro que pode ser encontrado , pois é obtido diretamente da evaporação do caldo de cana e posterior cristalização da sacarose. Não é submetido a nenhuma refinação ou processamento, preservando assim todas as vitaminas e nutrientes do açúcar. A seguir, mostramos a comparação entre o açúcar refinado e o açúcar de panela E… O que é o açúcar de coco? O açúcar de coco está na moda, sim. Ao contrário dos demais açúcares analisados anteriormente, o açúcar de coco não é obtido da cana, mas da extração da seiva da flor do coqueiro. Sendo extraído diretamente do coco, seu teor de nutrientes é muito superior ao de outros adoçantes "saudáveis" consideráveis, como: xarope de agave ou açúcar integral. Entre seus nutrientes, podemos encontrar ferro, cálcio, zinco e potássio, além de ácidos graxos de cadeia curta que são benéficos para o nosso corpo. Qual açúcar é mais recomendado? Levando em consideração os dados acima, podemos concluir que o açúcar de coco pode ser o mais recomendado entre os diferentes tipos de açúcar, pois é obtido de forma totalmente natural e preserva vitaminas e nutrientes. No entanto, lembre-se que o índice calórico é praticamente idêntico entre os diferentes tipos de açúcar (aproximadamente 380 Kcal/100 gr) e o baixo teor de nutrientes neles não justifica a ingestão das calorias que o açúcar fornece.
Leer más
Manteiga Ghee: para que serve, benefícios e propriedades
Não sabe onde encontrar alimentos sem lactose? Você gosta de manteiga, mas não pode tomar devido aos sintomas de intolerância à lactose? Não se preocupe, chegou a manteiga para intolerantes à lactose ! O que é Manteiga Ghee? Também chamada de manteiga clarificada, você precisa saber como a manteiga é feita. Para obter a manteiga Ghee, você deve derreter a manteiga em uma panela e enquanto estiver fervendo, retire a espuma. A manteiga restante é processada e embalada. Durante esse processo, foi possível eliminar a proteína da manteiga , aumentando sua vida útil e obtendo uma manteiga mais digerível . Voilá! Ao separar a gordura do leite, temos manteiga para intolerantes à lactose: manteiga clarificada ghee Para que serve o Ghee? A manteiga ghee tem os mesmos usos que a manteiga convencional. Pode ser usado tanto para cozinhar alimentos, acompanhar pratos ou substituir o óleo tradicional. Propriedades do Ghee A manteiga clarificada, tendo removido a proteína animal, tem uma vantagem principal: não aumenta o colesterol . Contém ainda antioxidantes e minerais essenciais para o nosso organismo, como: Cálcio e Vitaminas (A, D, E e K). Além disso, Ghee contém ácido butírico, elemento essencial para preservar e regenerar a flora intestinal , atuando também como um anti-inflamatório natural. Benefícios da manteiga clarificada Os benefícios são diversos, dependendo da aplicação interna ou externa: Internamente, o consumo de Ghee irá ajudá-lo a: melhorar a digestão, Melhora o sistema circulatório, pois contém ácidos graxos insaturados antioxidante natural Lubrifique as articulações Externamente, aplicar Ghee na pele irá ajudá-lo a: Hidrata e rejuvenesce a pele Curar feridas e tratar queimaduras solares Trate problemas de pele, como eczema ou coceira. Ghee Composição Nutricional: Cada 100gr contém: 876kcal. 0,28g de proteína 99,5 g Gordura 11mg Sódio 24mg Cálcio 24 mg de fósforo e potássio 1447mg Ômega 3 2247mg Ômega 6
Leer más
Como é melhor cozinhar os alimentos?
Você cozinha tudo na grelha? Você acha que não pode fritar alguns alimentos de vez em quando? Vamos tentar analisar as diferentes formas de cozinhar e quais as implicações de cada uma delas tanto para a alimentação quanto para a nossa dieta. Vamos ver os métodos de cozimento dos alimentos! Cozinhar no microondas Como cozinhar com micro-ondas? Como você deve saber, cozinhar com micro-ondas envolve cozinhar alimentos usando ondas eletromagnéticas. Para fazê-lo corretamente, é muito importante fazê-lo em recipientes próprios para micro-ondas e, assim, evitar qualquer contaminação dos alimentos (por exemplo, plásticos). Faz mal ao micro-ondas? Os nutrientes são perdidos? Este tipo de cozimento lhe dará velocidade em um determinado momento e sem sujar a cozinha. Além disso, permitirá que você coma de forma saudável e em pouco tempo . Como já mencionado, cozinhar com microondas envolve cozinhar usando ondas eletromagnéticas. Não há estudos conclusivos, pois há alguns que indicam que as ondas eletromagnéticas são absorvidas pelos alimentos que ingerimos posteriormente, e outros que indicam o contrário. Você pode modificar a estrutura dos alimentos; embora seja verdade que todos os tipos de cozimento modificam a estrutura dos alimentos . Em referência aos nutrientes, de acordo com um estudo publicado no Journal of the American Dietetic Association , o cozimento com micro-ondas retém nutrientes em maior ou igual extensão do que outros métodos de cozimento , como cozinhar no forno. Cozimento a vapor Como cozinhar a vapor? Cozinhar a vapor também é simples. Basta temperar e preparar os alimentos que vai cozinhar e colocá-los no suporte preparado para isso numa panela. Quais são os benefícios do cozimento a vapor? Cozinhar a vapor é uma das formas de cozinhar mais naturais e menos invasivas que existem, e os benefícios de cozinhar a vapor são os seguintes: Eles mantêm todas as suas propriedades, pois não entram em contato com a água. Menos calorias. Ao não precisar de condimentos (óleos, gorduras, farinhas...), poderá aliviar a ingestão calórica dos alimentos. Alimentos de fácil digestão. Cozinhe na grelha Preparar grelhados é muito simples: basta colocar os alimentos em uma chapa ou panela de metal em alta temperatura e começar a cozinhar. Algumas pessoas preferem colocar uma ou duas gotas de óleo. Quais são os benefícios de grelhar? Os benefícios de grelhar são os seguintes: Menos calorias. Assim como o cozimento a vapor, praticamente não precisa de curativos, o que o torna ideal para dietas de emagrecimento. Conserva uma grande percentagem de vitaminas não cozinhando mais de 5 minutos e não ultrapassando a temperatura superior a 200ºC (ideal para peixes, carnes e legumes, onde a Vitamina A, Vitamina B1 e Vitamina C não suportam altas temperaturas por muito tempo períodos). Alimentos de fácil digestão. Cozimento grelhado Cozinhar na grelha é uma das formas mais recomendadas: um bom churrasco pode ser muito saudável. Os benefícios de grelhar : Nenhuma gordura é adicionada ao cozinhar. Você não perde muitas vitaminas. A gordura (no caso de cozinhar carne e peixe) cai nas brasas e não fica nos alimentos. Faz mal cozinhar na grelha? Não, desde que seja feito corretamente. Isso significa que as chamas não atingem o alimento e que o carvão não se deposita nele, pois nesse caso pode conter substâncias prejudiciais ao organismo. Também devemos ter cuidado com o ponto de cozimento, pois se for queimado também pode conter substâncias cancerígenas para o nosso corpo. Cozinhar fervendo os alimentos A fervura de alimentos é uma das práticas utilizadas em muitos lares, pois é fácil, não envolve o uso de gorduras adicionais e permite fazer dietas para perder peso. Mas é bom ferver alimentos ? Sim, embora um dos aspectos mais negativos seja que esse tipo de cozimento causa uma grande perda de nutrientes que se dissolvem na água quando fervidos. Cozinhar fritando alimentos Fritar ou não fritar, que grande dilema. Para fritar bem os alimentos, é necessário introduzi-los com óleo bem quente – o azeite é mais recomendado – e cobrir todo o alimento. Qual é a principal desvantagem de fritar ? A quantidade de óleo absorvida pelo alimento , aumentando exponencialmente suas calorias. Dadas as diferentes formas de cozinhar, e as suas vantagens e desvantagens, qual a forma mais recomendada? Tudo. Recomendamos sempre cozinhar de forma variada e equilibrada , permitindo ocasionalmente cozinhar por fritura, no micro-ondas ou na grelha.
Leer más
Diferenças Sal Rosa do Himalaia e Sal Comum
Nos últimos anos , com o aumento da preocupação com um estilo de vida saudável, tornaram -se conhecidas alternativas ao sal convencional – o que chamamos de sal de mesa comum. Uma das alternativas ao sal convencional é o Sal Rosa do Himalaia. Assumindo que o sal é um mineral composto principalmente de Cloreto de Sódio (98% em sal comum, e os outros 2% são impurezas - minerais -) , o Sal Rosa do Himalaia é realmente melhor que o Sal ? C omon ? Vamos ver isso! Sal de mesa convencional O sal de toda a vida. O sal marinho tem sido usado historicamente por nossos avós e pais. Como é feito o sal de mesa ? O sal convencional pode ser extraído de várias maneiras: Minas de sal: extraem sal diretamente do mar em grandes instalações chamadas minas de sal, que são grandes depósitos onde a água do mar se acumula. Através do efeito combinado do sol e do vento, a água evapora e apenas o sal permanece. Cada litro de água do mar contém 30 gr. de sal. Nascentes de água salgada: áreas onde o oceano secou ou o nível da água é muito mais baixo do que antes, produziu grandes nascentes de água salgada. Através de minerais: existem depósitos minerais dos quais o sal é obtido por meio de processos de pulverização. Esta forma de produção de sal requer um processo final de refinação. Após a extração do sal, são realizados processos de refino para eliminar as impurezas do sal, na maioria dos casos são adicionados aditivos e antiaglomerantes . ( aluminossilicato de sódio ) e em outros também é adicionado iodo . Deve-se notar que nossos oceanos são atualmente um enorme lixão cheio de toxinas, entre as quais podemos encontrar: mercúrio, petróleo, petróleo, plásticos, sucata e outros. Sal Rosa do Himalaia O sal da moda. Por que está tão na moda? Vejamos como se obtém o Sal do Himalaia e seus benefícios . É um sal obtido de forma 100% natural que vem das minas de Sal Khewara , localizadas nas montanhas do Paquistão, perto do Himalaia. Ele vem de depósitos de sal com mais de 250 milhões de anos. Os depósitos foram formados devido à transformação de oceanos antigos em áreas secas, onde os diferentes minerais foram depositados naturalmente. A extração é manual e processa-se o mínimo possível para obter um sal não refinado . É um sal não refinado e é frequentemente usado como sal Kosher . Mencione que há sal fino do Himalaia e sal grosso do Himalaia. Diferenças Sal de mesa e sal do Himalaia Existem inúmeras diferenças entre ambos os sais, entre as quais destacamos: Cor: o mais marcante é que o Sal do Himalaia tem uma cor rosada devido às impurezas naturais presentes no Sal. Neste caso, é o seu teor de ferro que lhe confere a cor rosada. Minerais: Sal do Himalaia contém 84 minerais naturais, como potássio, cálcio e ferro. Teor de sódio: o sal do Himalaia é preferível para pessoas com problemas circulatórios , como hipertensão. Isso se deve ao processo de extração, pois como não é refinado, obtém-se mais purezas (minerais) e obtém-se uma quantidade de sódio menor que o sal de mesa (84% contra 98%). Teor de iodo: O iodo geralmente é adicionado ao sal de mesa. Por fim, devemos responder a duas grandes perguntas: O sal do Himalaia é melhor que o sal comum ? Como pudemos verificar, o Sal do Himalaia tem um processo de extração natural e vem do sal marinho há mais de 250 milhões de anos, quando nossos oceanos não tinham a toxicidade contribuída pelos seres humanos. Além disso, contém uma porcentagem maior de minerais naturais e oligoelementos . Portanto, em termos de composição e extração, podemos dizer que é melhor que o sal comum. Será que realmente tem inúmeros benefícios para o corpo? Embora contenha um maior número de minerais e oligoelementos, sendo preferível ao sal comum, a quantidade presente destes é baixa. Não encontramos estudos científicos relevantes que realmente indiquem que o Sal do Himalaia tem um benefício comprovado para o organismo.
Leer más
A fruta engorda?
Com certeza mais de uma vez você já ouviu alguém dizer: “ fruta engorda ”, “ comer fruta de sobremesa faz mal ”, “ não pode comer fruta à noite ”. É certo? Que verdade essas afirmações têm? Vamos ver em detalhes. Do que é feito o fruto? Ao contrário de muitos outros produtos que são consumidos diariamente, a fruta é um produto totalmente natural, não processado, e por isso já parte com esta vantagem. Embora em proporções diferentes dependendo da peça, vejamos o que a fruta contém : Alto teor de vitaminas e minerais , como Vitaminas do Grupo B, Vitamina C, Cálcio, Potássio, Magnésio, entre outros... Muita fibra saudável antioxidantes naturais Água - em 80-95% Carboidratos simples: o açúcar que muitas pessoas negam, que geralmente é a frutose e a glicose, embora esta última em menor proporção. Então, surge a pergunta: o açúcar da fruta é ruim ? Quais são as diferenças entre o açúcar de frutas e o açúcar adicionado? Todo açúcar consumido em excesso, como qualquer outro alimento, não é recomendado. Mas há uma diferença enorme entre os tipos de açúcar: o presente nos alimentos é classificado como saudável, enquanto o dos alimentos industrializados – como os pastéis – é o que deve ser evitado. Para nos dar uma ideia, a Organização Mundial da Saúde (OMS) estima um limite máximo de 20 gramas de açúcar por dia. E o que 20 gramas representam? Bem, de acordo com os dados, a Espanha consome uma média de 112 gramas de açúcar por pessoa por dia, uma quantidade muito superior ao recomendado que desencadeia diferentes doenças ( por exemplo , diabetes) e, portanto, as várias recomendações para reduzir a ingestão de açúcar. A fruta engorda? Faz mal comer à sobremesa ou à noite? Como mencionado acima, a porcentagem de água presente na fruta está entre 80 e 95%. Portanto, as calorias das frutas são geralmente muito baixas . Então, a fruta engorda? Não, a fruta não engorda. Como tudo, comer muito de qualquer alimento engorda. Assim, a título de reflexão: Alimentação: porção de carboidratos, proteínas e vegetais. De sobremesa: frutas. Pois bem, neste caso devemos analisar se a refeição está balanceada em carboidratos, ou com a fruta no final da refeição estamos causando um desequilíbrio nutricional. Adicionar carboidratos (neste caso, açúcar de frutas) a uma refeição que já os contém pode causar excesso de carboidratos. Tudo vai depender do conjunto de alimentos. conclusão Comer frutas inteiras, com as fibras, vitaminas e minerais que ela fornece, é saudável . Devido ao seu teor de açúcar, muitos nutricionistas recomendam tomá-lo durante o dia (evitando a noite), mas com moderação pode ser tomado a qualquer hora. O importante é avaliar todo o aporte nutricional que está sendo feito. Se você tomar "derivados" da fruta, como sucos ou smoothies, é preciso ter muito cuidado porque a ingestão calórica é muito maior. Você sabia que, em um suco de pêssego de 300 ml, há 3 pêssegos espremidos? Você comeria 3 pêssegos em uma fatia?
Leer más
Para que serve e benefícios das algas Cochayuyo
Ainda não conhece os amplos benefícios da alga cochayuyo ? Cochayuyo é um tipo de alga marinha nativa da região do Chile, no extremo sul da América Latina, que é utilizada desde a antiguidade pelos aborígenes desta região como um alimento muito nutritivo com poderes curativos muito especiais, por isso seu nome é derivado de uma palavra da língua "quechua" que significa grama aquática. Da mesma forma, o povo Mapuche do Chile considera esta alga como um dos pilares de sua gastronomia, pois faz parte de vários pratos típicos de sua cultura. Benefícios das algas Cochayuyo Você não sabe para que servem as algas Cochayuyo ? Além de ser uma alga muito rica em nutrientes e minerais para o nosso corpo, essas algas naturais: Atuam como um purificador natural, ideal para eliminar as toxinas do corpo São muito ricos em fibras naturais, ideais para combater a prisão de ventre e ajudar a perder peso As mucilagens presentes no cochayuyo ajudam a acalmar a acidez do estômago Seu alto teor de iodo o torna um produto essencial na dieta de pessoas com hipertireoidismo, pois ajuda a controlar os níveis de tireoide no organismo. Ajuda a prevenir o cansaço e a fadiga graças aos seus minerais e oligoelementos Informações Nutricionais de Alga Cochayuyo Cochayuyo são algas com grandes propriedades benéficas para o nosso corpo e uma contribuição muito interessante de minerais, com um baixo aporte calórico (85 Kcal / 100 gr.): Cálcio 1.150 mg. Fibra 47,5 gr. Ferro 32mg. Magnésio 1.015mg. Potássio 1.240 mg. Proteína 12 gramas. Sódio 3.450mg. Iodo 490mg. Como tomar Algas Cochayuyo A alga Cochayuyo é um tipo de alga que pode ser consumida de várias formas, por isso existe uma grande diversidade de refeições com Cochayuyo , então a grande incógnita com esse tipo de produto é como cozinhar cochayuyo? Cru: Uma das maneiras de consumir cochayuyo é cru. Para fazer isso, você deve cortá-lo em pequenos pedaços e mergulhá-los em água com um pouco de vinagre durante a noite; depois coamos e preparamos uma deliciosa e nutritiva salada de cochayuyo . Cozido: para isso, é muito bem limpo, cortado em pedaços pequenos e adicionado ao arroz, massas, sopas, ensopados, molhos ou qualquer preparação ou receita para cozinhar cochayuyo ao qual você acha que dá um toque especial e único. Contra-indicações de Cochayuyo Você pôde verificar os benefícios e propriedades da Alga Cochayuyo para o nosso corpo. Embora seja muito benéfico para a saúde devido às suas propriedades nutricionais e medicinais, seu alto teor de sódio faz com que as pessoas com problemas de pressão alta – pressão alta – devem controlar sua ingestão. Se você está interessado em saber onde comprar Alga Cochayuyo ? Na Dietetica Ferrer temos esta alga nas suas várias apresentações, para que possa usufruir de todos os seus benefícios à distância de um clique.
Leer más
Os benefícios das sementes de chia
O que são sementes de chia? Para manter uma boa saúde, você precisa de nutrientes, minerais, vitaminas que fortalecem o corpo e ajudam a erradicar os radicais livres para prevenir a oxidação celular e prevenir o envelhecimento prematuro . As sementes de chia são uma grande fonte de energia, fibras e antioxidantes naturais, ideais para prevenir o envelhecimento prematuro. Esta semente, de origem mexicana, é um dos gêneros vegetais que contém a maior concentração de ácido graxo alfa-linolênico ômega-3 . Nos últimos anos, o consumo de sementes de Chia aumentou, considerando-a um superalimento . Mas deixando de lado as estratégias de marketing (sempre teve as mesmas propriedades), é verdade que traz uma série de benefícios para o nosso corpo. Quer conhecê-los? Para que servem as sementes de Chia? Os benefícios das sementes de Chia são imensos na saúde devido à grande contribuição de nutrientes. Efeito saciante : As sementes de chia são uma grande fonte de nutrientes, e também têm um efeito saciante que as torna ideais para inclusão em receitas saudáveis ou sucos como complemento em dietas para perder peso . Isso ajudará a reduzir ataques pontuais de fome e compulsão alimentar. Antioxidante natural : fornece antioxidantes naturais que ajudam a prevenir os danos causados pelos radicais livres no organismo, além de retardar o envelhecimento da pele e manter os tecidos sem alterações que prejudiquem a saúde. Proteínas vegetais : a semente de chia é uma fonte natural de proteínas vegetais, fornecendo os aminoácidos que o corpo necessita, de forma mais digerível e adequada para vegetarianos e veganos, pois são totalmente naturais e possuem os aminoácidos presentes nas proteínas. . Proteger o sistema ósseo : esta semente é um grande fornecedor de cálcio e boro, que ajudam a proteger os ossos do corpo humano. Ajuda a absorção de cálcio, da mesma forma, fornece outros minerais necessários para o corpo. Melhorar a má circulação : a chia fornece potássio , sendo um elemento de vital importância, pois permite manter a quantidade de água necessária no corpo e manter os níveis de sódio no sangue, protegendo o sistema cardiovascular. Anemia : É ideal para pessoas que sofrem de deficiência de ferro, pois as sementes de chia contêm ferro, ajudando a produzir as proteínas que transportam oxigênio no sangue, mioglobina e hemoglobina; por isso é ideal para prevenir o aparecimento de anemias, bem como para complementar as dietas vegetarianas , que são pobres nos minerais contidos nas carnes. Ômega 3 : Também é rico em ômega 3, ideal para proteger o cérebro, melhorar consideravelmente a saúde neurológica, prevenir doenças degenerativas e melhorar os sintomas depressivos. Vantagens de consumir sementes de Chia Auxilia nos processos de controle de peso . Contribui para a hidratação do organismo. Eles ajudam a combater o envelhecimento . Melhora os processos do sistema nervoso central. Combate a depressão . Ajuda a eliminar toxinas . Melhora a massa muscular . Alivia a dor nas articulações . Melhora o trânsito intestinal . Como consumir a semente de chia A semente de chia pode ser consumida em quase todos os alimentos, pois são sementes de sabor agradável, ideais para complementar qualquer receita saudável. Você quer uma ideia? Aqui está! Salada de sementes de chia Ingredientes: 1 alface 1 cenoura 1 abobrinha verde 1 xícara de tomate cereja 1 colher de sopa de sementes de chia 1/2 xícara de vinagrete de manga Elaboração: Lave todos os legumes e escorra bem. Corte todos os ingredientes em tiras juliana bem finas e coloque em uma tigela. Polvilhe com a semente de chia e adicione o vinagrete de manga antes de servir para evitar que os legumes cozinhem com os cítricos. Comer!
Leer más
Delícia de Aveia – A sua farinha saudável
Quer fazer sobremesas saudáveis e não sabe como? Gostaria de fazer cupcakes saudáveis sem açúcar mas com todo o sabor? Com Oat Delight da PWD Nutrition você pode fazer receitas saudáveis sem açúcar ! Nós explicamos como. O que é a Delícia de Aveia do PWD? Oat Delight é um mingau de aveia , com uma composição especialmente cuidada pelo seu sabor, textura e porque não contém açúcar. Sem açúcar ! Sim! Oat Delight é adoçado da forma mais natural possível com sucralose, um componente que não contém calorias e não é alterado por altas temperaturas ao cozinhá-lo, como é o caso de outros adoçantes. Por que usar Delícia de Aveia? Oat Delight é uma ótima alternativa à farinha de trigo comum para cozinhar. Além disso, existem vários benefícios da aveia : Ajuda a acalmar a pele seca , sensível ou irritada. Alto teor de fibras, ajudando a melhorar o trânsito intestinal e reduzir o colesterol ruim (LDL). Baixo índice glicêmico, assimilado lentamente e que permite manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Contém vitaminas B e E , bem como fósforo, ferro e proteínas saudáveis. Além disso, como o OAT Delight é feito de forma totalmente natural, você tem tudo pronto para obter sua receita de maneira fácil e saborosa. Abra, misture e asse! Que tipos de OAT Delight existem no mercado? OAT Delight 40% Whey Protein Neste caso, a receita contém 40% de proteína de soro de leite , tornando-o um produto ideal para pessoas que precisam de um alto nível de proteína, como: dietas para perder peso , dietas com baixo teor de proteína ou pessoas como atletas que precisam de um suplemento esportivo adicional em sua dieta. Os sabores disponíveis são os seguintes: Delícia de Aveia 40% Whey Protein Sabor Chocolate Brownie , Sabor Cookies and Cream ou Sabor Morango , todos em embalagem de 1,5 Kg. A composição da Oat Delight Protein é a seguinte: Valor Energético: 377,97 Kcal Gordura: 5,81 gr (1,52 saturado) Carboidratos: 41,42 gr (0,96 açúcares) Proteínas: 40 gr. Sal: 47,5mg. Aveia Delícia de Aveia Neste caso, seria uma preparação nutricional saudável de Aveia para poder fazer nossas melhores receitas saudáveis, mas sem a adição de proteínas. Os sabores disponíveis de OAT Delight são: Neutro capuccino Chocolate branco com coco Brownies de chocolate rosquinhas Morango biscoitos Maria Creme Rústico com orégano Banana Torta de maçã com canela Iogurte de Limão Escolha o que você mais gosta para suas receitas saudáveis! A composição de Oat Delight Oatmeal é a seguinte: Valor Energético: 374,3 Kcal Gorduras: 7,5 gr (1,95 saturado) Carboidratos: 60,70 gr (1,29 açúcares) Proteínas: 16 gr. Sal: 11,37 mg. Agora que você sabe para que serve e os benefícios do Oat Delight da PWD…. Você se atreve a experimentá-lo? Se não sabe como começar, sugerimos uma receita. Receita de brownie de chocolate com aveia Neste caso, vamos preparar alguns deliciosos muffins de chocolate sem açúcar . Ingredientes: 1 copo de 200 ml de aveia PWD 2 Iogurtes Desnatados 0% 1 ovo inteiro 1 gema de ovo 1 colher de chá de fermento Raspas de limão (opcional) Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC. Enquanto isso, comece batendo os ovos Adicione o iogurte e bata até obter uma mistura compacta com os ovos. Combine a aveia PWD Oat Delight e o fermento em outra tigela. Agora integre as duas misturas em uma, bata e adicione as raspas de limão. Asse por cerca de 20 minutos em altura média. Retire-os do forno, deixe-os arrefecer e sirva-os como preferir. Aproveitar!
Leer más
Nuevos propósitos de Año Nuevo
¿PROPÓSITOS DE ENMIENDA? SE HONESTO CONTIGO MISMO ¿Deseas realizar cambios significativos y sostenibles en tu dieta y estilo de vida? No comiences el año 2017 diciendo: "voy a empezar una dieta". Puede que esa frase te atormente mientras dure esa etapa: 15 días, 1 mes... ¿Cuánto tiempo estas dispuesto a perder? La mayoría de las veces nos marcamos objetivos y compromisos que no cumplimos, y no sólo me refiero a la dieta, sino también al resto de objetivos que muchas veces no cumplimos: dejar de fumar, mejorar las relaciones interpersonales, mejorar nuestras actitudes negativas, etc.. Después de unos meses suelen volver los viejos hábitos y eso es frustrante. Se necesita algo más que buena intención para cambiar algo en tu vida. Quizás sería mejor comenzar el Nuevo Año adoptando unos hábitos que aunque puedan parecer pequeños sean duraderos. ¿Necesitas un poco de ayuda para ir por el camino correcto? Si es así comienza ahora con estos 5 hábitos que pareciendo fáciles, para muchos no lo son. Te ayudarán a mejorar tu salud y de paso, si se puede, nos lo tomaremos con humor. Comienza con la A y termina con la A....Parece fácil y no lo es, pues todo el mundo tiene "sed". Hidrátate Es aterrador el sedentarismo, así que...¡Quien se fue a Sevilla perdió su silla! Muévete ¡Se ofrece recompensa!En el mundo del trabajo todos planificamos para obtener resultados. Una vida y alimentación saludable funciona igual. Planifícate ¡Quiero ser artista! Sí, se puede. Empecemos por la cocina. Es fácil caer en el aburrimiento y la monotonía. Al igual que en las parejas, y la alimentación saludable. Sé Creativ@ Na Na Nana. Na Na Nanaaa.¡Si es necesario se canta una nana! ¿Sabías que la falta de sueño provoca secreción de la hormona que produce el stress, y que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular? El sueño insuficiente aumenta el hambre, reduce las defensas y altera el control de azúcar en sangre, aumentando el riesgo de diabetes. Descansa LOS PEQUEÑOS CAMBIOS SON LOS QUE NOS APORTAN GRANDES ESPECTATIVAS ¿ESTAS DISPUEST@ A CONTINUAR? ¡YO SI ! NOS VEMOS LA SEMANA QUE VIENE
Leer más
Por ésta y muchas cosas más: cuídate esta navidad!
Históricamente, en los días posteriores de la Nochebuena es cuando se registra el mayor tráfico de urgencias hospitalarias de personas vulnerables que padecen problemas cardiacos. Pero no solo ellos son las únicas victimas, ni tampoco es el único riesgo. Cada año nos preocupamos por cómo nos van a subir la factura de la electricidad, combustible, transporte....Nos quejamos de la subida en Enero del "coste de la vida", eso esta bien, sin embargo, no nos paramos a pensar en conciencia cuál es el verdadero " coste de la vida". NUESTRA SALUD PASA FACTURA Es fácil reconocer que en las fechas de Navidad los excesos salen caros. Son días de celebraciones, tradiciones, reuniones familiares, comidas de trabajo y eventos, en los que mantener las disciplinas de pautas alimenticias, es difícil. Las consecuencias de estos excesos son causa de lamentaciones a posterior y sentimientos con propósitos de enmienda para el Nuevo Año. Que sí, comienza el 1 de Enero y acaba ese mismo día, ya que muchos se preparan para celebrar el próximo festivo 5 días después, Reyes. No hay soluciones milagrosas ni fórmulas mágicas que eviten los desastres, pero sí unas buenas normas y consejos que poner en práctica para evitar que los alimentos grasos, demasiada sal y exceso de alcohol exacerben sus consecuencias en nuestra salud (Indigestiones, colesterol, niveles altos de azúcar, tensión arterial, ácido úrico, sobrepeso, infarto, transaminasas....). NO ESPERES AL 1 DE ENERO Planifica bien las comidas. Cuida tu despensa. No almacenes hipercalorías. No anticipes las fechas, la debilidad puede hacer que consumamos esos dulces y "viandas" antes de lo previsto. Bebe con moderación, el alcohol es altamente calórico. Mastica lentamente, evitará malas digestiones. Piensa en "verde", las verduras como acompañamiento y elaboradas con creatividad, son un buen aliado. Haz 5 comidas al día, de esta forma nuestro metabolismo se mantendrá con energía y no necesitaremos "devorar" cuando llegue el momento de la comida o cena Navideña. Bebe mucha agua durante el día, la hidratación es necesaria y una forma de saciar. Cuida de ti, pero también de los tuyos, los hábitos se transmiten. Canta, baila, pero también descansa. De esta forma mantendremos bajo control las hormonas, algunas de ellas encargadas de metabolizar lo que ingerimos. BRINDA POR LA SAL DE LA VIDA Sí, brinda y a ser posible brinda por esos pequeños cambios que dan un toque especial. Poner orden y moderación proporciona calma y esa es la mejor sal de la vida. FELICES FIESTAS!
Leer más
And I'm Feeling Good
Es el día, debe de ser el día, definitivamente....es el día. Quizás por que la música de Nina Simone me acompaña. Quizás sea por la pulcra lluvia melancólica que asoma desde esta mañana o posiblemente haya sido el eco que ha llegado a mis oídos mientras estoy aquí sentada, escribiendo este blog, y que ha distraído mi atención haciéndome salir a la calle para escuchar un grupo de niños imitando el sonido del viento. Lo cierto es que de repente me he dado cuenta que al igual que mi alma negra .... I´m feeling good (me siento bien). Hay una conexión cierta entre las emociones y la salud, y es que ser consciente que los pensamientos, sentimientos y comportamientos mal canalizados, pueden afectar a nuestra salud física. Así que la afirmación, aunque parece tonta, para muchos que han comenzado a leer este blog , es algo identificativo. " Pájaros que voláis alto, sabéis como me siento Sol en el cielo, sabes como me siento Brisa a la deriva, sabes como me siento" Los traumas y los bloqueos emocionales pueden almacenarse en alguna parte de nuestro cuerpo, afectando a la capacidad de óomo lo sentimos o incluso de cómo moverlo. Muchas de nuestras enfermedades pueden tener origen en tensiones y problemas emocionales desde nuestra infancia e incluso desde que estamos en el vientre materno, lo que quiere decir que somos nosotros mismos quienes podemos efectuar cambios a nivel genético en futuras generaciones. Las creencias, valores y experiencias son transmitidas de forma que en muchas ocasiones podemos adquirir una conducta en la cuál cada persona construye su propia realidad, muchas veces es esa realidad la que no satisface nuestras expectativas. "Peces en el mar, sabéis cómo me siento Río que corre libre, sabes cómo me siento Flor en el árbol, sabes cómo me siento" "Peces en el mar, sabéis cómo me siento. Río que corre libre, sabes cómo me siento. Flor en el árbol, sabes cómo me siento". Por supuesto que sabemos como nos sentimos, pero no tanto cómo lo canalizamos. La huella que dejan las emociones (Ira, rabia, envidia, soledad, tristeza, humillación, abandono.....) puede ser visible y creer que no causan dolor físico (arrugas faciales), pero éstas son solo un un signo de que nuestra salud no va bien. Es un aviso de nuestro cuerpo que nos dice: dejar huella no es lo mismo que curar cicatrices, ya que esta última puede ser la marca de un dolor que no hemos deseado y no quisiéramos tener: Inapetencia Contracturas Molestias digestivas Incontinencia urinaria Vértigos Dolor musculoesquelético Sudoración Dolores de cabeza Esta es sólo parte de las alertas que nuestro cuerpo manifiesta. "Estrellas cuando brilláis, sabéis como me siento. Aroma de pino, sabes como me siento.Oh, la libertad es míaY sé lo que siento." Somos nosotros quienes debemos resurgir y si cabe, con más fuerza. Buscar el origen de nuestras dolencias más allá de la estructura corporal, puede ser la solución a tanto remiendo. En el dolor emocional, tratar la causa mecánica es solo un parche con una respuesta repetitiva y temporal. Tenemos que aprender a comprender que nuestra dolencias emocionales tienen solo una solución y está en nuestras manos. Buscar el equilibrio cuerpo-mente ayudará a que te sientas mejor física y mentalmente. Pedir ayuda especializada cuando uno por si solo no puede, es una buena decisión. Hay solo una respuesta, ya que lo importante...eres tú. "Es un nuevo amanecerEs un nuevo díaEs una nueva vidaPara míY me siento bien".
Leer más
Be Water, My friend - Bruce Lee
"No te establezcas en una forma, adáptala y construye la tuya propia, y déjala crecer, sé como el agua. Vacía tu mente, sé amorfo, moldeable, como el agua. Si pones agua en una taza se convierte en la taza. Si pones agua en una botella se convierte en la botella. Si la pones en una tetera se convierte en la tetera. El agua puede fluir o puede chocar. Sé agua, amigo mío" - Bruce Lee Hay fantasías alquimistas que convierten en oro cualquier mineral, y hay soñadores que describen a base de fantasías, composiciones que más allá de la imaginación son una realidad pero también una necesidad. Como los Océanos y sus mares en su composición del agua a semejanza del hombre, no somos polvo, ya que la mayor parte del cuerpo humano está compuesto de agua (H2O), con células que consisten en 65-90% de agua en peso. Describir los metales preciosos que contiene el mar en su vitalidad es como describir la abundancia y la carencia del conocimiento y el valor que los minerales ejercen en nuestro organismo. Es la "Madre Naturaleza" la que nos proporciona estos elementos ya que el cuerpo no los produce por si mismo. Hoy voy a mencionar uno de los más importantes. El Magnesio, es el octavo elemento más abundante en la tierra y el segundo en el mar. Cada órgano de nuestro cuerpo especialmente el corazón, los músculos y los riñones necesitan magnesio. Este mineral también contribuye al crecimiento de los dientes y de los huesos, produce energía y regula los niveles de otros minerales en nuestro organismo, calcio, zinc, potasio, y Vit. D entre otros. Beneficios del Magnesio Presente en las células nerviosas: importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Potente protector cardiovascular: mantiene el ritmo cardiaco y la presión arterial, previene de los espasmos de las arterias coronarias y ayuda a mantener los niveles de colesterol. Regula los niveles de azúcar en sangre. Interviene en la relajación muscular. Previene: dolores musculares, rotura de fibras, calambres, inflamaciones y contracturas, ya que el Magnesio tiene relación directa junto con las proteínas, con la formación de colágeno. Útil en el tratamiento del asma y la bronquitis, proporcionando una mejor respiración. El Magnesio es mucho más importante de lo que pensamos La ingesta diaria de magnesio debe estar entre los 300 y 350 mg./día para los hombres, 280 mg/día para las mujeres y entre 320 a 350 mg/día para las embarazadas. Su carencia puede traer alteraciones físicas y consecuencias que pueden deteriorar el funcionamiento de nuestros órganos y sus sistemas. Su deficiencia puede causar: Enfermedades gastrointestinales como el colon irritable y la colitis ulcerosa. Nerviosismo y ansiedad. Osteoporosis, artrosis y artritis. Afectación de los músculos (estreñimiento, síndrome premenstrual, espasmos urinarios, fatiga y falta de tonomuscular, entumecimiento, hormigueo, calambres...). Capacidad y memoria deficiente para el aprendizaje. Etc, etc.... Optimiza tu nivel de Magnesio La mayor fuente de magnesio son los alimentos. Es a través de ellos donde encontramos los elementos necesarios para una buena nutrición. Sin embargo, el uso de pesticidas, su refinamiento y el tipo de cocción pueden reducir la efectividad de vitaminas y minerales hasta en un 99%. Tomar precauciones para asegurarnos de una ingesta óptima a través de los alimentos es vital, de ser necesario, la ingesta de suplementos dietéticos nutricionales puede evitar su deficiencia.
Leer más
