A caseína é uma fosfoproteína que representa 80 % das proteínas do leite, razão pela qual, ao ser isolada, se obtém uma substância de alto valor biológico, caracterizada por ser absorvida lentamente pelo organismo, proporcionando assim uma nutrição contínua ao músculo. Esta é a principal diferença em relação ao soro, uma vez que este é absorvido mais rapidamente.
A caseína consumida durante a noite vai ajudar-te a melhorar o crescimento e a reparação celular, favorecendo assim o tempo de recuperação muscular. Isto será especialmente importante durante competições realizadas em dias consecutivos.
Sim, é uma proteína muito adequada, uma vez que favorece o desenvolvimento muscular e também acelera a queima de gordura. Tudo isto de forma contínua, devido à sua libertação prolongada, o que também ajuda a evitar a deterioração provocada pelo stress oxidativo. Por outro lado, contém aminoácidos de cadeia ramificada que:
Sim, é mais eficaz. Isto porque atua durante um período de tempo mais prolongado e, além disso, é rica em cálcio, o que beneficia não só os músculos, mas também os ossos.
A lactose é constituída pelos açúcares do leite, ou seja, a glucose e a galactose, enquanto a caseína é a proteína do leite que também contém fósforo, razão pela qual é conhecida como fosfoproteína. Além disso, esta não se separa e conserva os aminoácidos ao ser isolada. Desta forma, mesmo que sejas intolerante à lactose, poderás consumi-la sem qualquer problema.
