Qual açúcar é melhor?

Existe uma grande preocupação com a ingestão de açúcar em nossa sociedade. O alto consumo deste nos últimos anos está causando sérios problemas de saúde. Por isso, além da recomendação de reduzir a ingestão de açúcar em nossas dietas, estão surgindo no mercado novos açúcares que, segundo eles, são mais saudáveis. Isto é certo? Vamos ver isso!

O açúcar mascavo é melhor que o açúcar comum?

Vamos começar do início: Onde comprar açúcar mascavo ? Bem, isto depende. Embora você possa encontrá-lo em muitos supermercados, a maioria deles é simplesmente açúcar branco ao qual foi adicionado extrato de melaço, para dar a cor e o sabor característicos do açúcar mascavo. O autêntico açúcar mascavo é bruto, obtido pela cristalização do caldo da cana-de-açúcar, sem passar por processos de refino. Recomendamos que você leia atentamente a composição do produto que está comprando.

Em termos de composição, o açúcar mascavo é menos refinado que o açúcar branco e, portanto, menos processado e faz com que mantenha em melhor proporção seus nutrientes. Por esta razão, a contribuição das Vitaminas do Grupo B e de diferentes minerais, como Cálcio, Magnésio e Sódio, é maior do que no açúcar branco.

O açúcar de panela é melhor que o açúcar comum?

O que é açúcar de panela e como é obtido? Açúcar Panela é o açúcar integral obtido diretamente da cana. Por que o açúcar de panela é melhor? É o açúcar mais puro que pode ser encontrado , pois é obtido diretamente da evaporação do caldo de cana e posterior cristalização da sacarose. Não é submetido a nenhuma refinação ou processamento, preservando assim todas as vitaminas e nutrientes do açúcar.

A seguir, mostramos a comparação entre o açúcar refinado e o açúcar de panela

E… O que é o açúcar de coco?

O açúcar de coco está na moda, sim. Ao contrário dos demais açúcares analisados ​​anteriormente, o açúcar de coco não é obtido da cana, mas da extração da seiva da flor do coqueiro. Sendo extraído diretamente do coco, seu teor de nutrientes é muito superior ao de outros adoçantes "saudáveis" consideráveis, como: xarope de agave ou açúcar integral.

Entre seus nutrientes, podemos encontrar ferro, cálcio, zinco e potássio, além de ácidos graxos de cadeia curta que são benéficos para o nosso corpo.

Qual açúcar é mais recomendado?

Levando em consideração os dados acima, podemos concluir que o açúcar de coco pode ser o mais recomendado entre os diferentes tipos de açúcar, pois é obtido de forma totalmente natural e preserva vitaminas e nutrientes. No entanto, lembre-se que o índice calórico é praticamente idêntico entre os diferentes tipos de açúcar (aproximadamente 380 Kcal/100 gr) e o baixo teor de nutrientes neles não justifica a ingestão das calorias que o açúcar fornece.