Comprar Harina Sin Gluten

¿Cuál es la diferencia entre la harina sin gluten y la harina de trigo convencional?

La harina de trigo convencional posee cerca de un 10 % de proteínas que se encuentran en el gluten y que se caracteriza por resultar difícil de digerir para muchas personas. Además, es la encargada de darle la consistencia esponjosa y crujiente a preparaciones como le pan, las galletas y la pizza.

Por otra parte, las harinas libres de gluten son más fáciles de digerir y al mezclar algunas de ellas, puedes obtener excelentes productos.

¿Qué usos puedo darle a la harina sin gluten en la cocina?

Las harinas sin gluten pueden ser usadas de una gran variedad de formas, ya que sirven para preparar recetas en las cuales se sustituye la harina de trigo, tal es el caso de los panes, las galletas y los pasteles. Además, puedes usarla para espesar salsas y rebozar diferentes carnes y vegetales. Además, harinas como la de maíz constituyen la base de la alimentación de los países latinos, donde se preparan tortillas, arepas, hallacas y toda una gran variedad de platos tradicionales.

¿La harina sin gluten es adecuada para personas con enfermedad celíaca?

Las harinas sin gluten son la opción saludable para quienes desean disfrutar de panes, galletas, rebozados, salsas, pasteles y muchas otras recetas preparadas con harina de trigo. Además, estas harinas libres de gluten son más fáciles de digerir.

¿Qué otros ingredientes se utilizan en las harinas sin gluten?

Los ingredientes para las mezclas de las harinas sin gluten son muy variados, ya que puedes encontrar desde harina de leguminosas como las judías, los garbanzos, la harina de lentejas y la de guisantes, esta última muy popular entre los deportistas, gracias a su cantidad de proteína vegetal. Además, hay harinas elaboradas a partir de tubérculos como la papa o la maca.