Pizza Sem Glúten

Que ingredientes são utilizados na pizza sem glúten?

Não vais acreditar na quantidade de componentes que podes encontrar entre os ingredientes das pizzas sem glúten, já que podes preparar uma base de vegetais como a curgete, optar por pizza de trigo-sarraceno ou usar a deliciosa polenta, feita a partir de farinha de milho, para criares a tua receita de pizza sem glúten.

Agora, se a preferires já preparada, podes recorrer às nossas bases para pizza feitas com trigo-sarraceno e espelta, ambas sem glúten, ricas em proteína e fáceis de digerir.

Como se faz a massa de pizza sem glúten?

Para preparar massa para pizza sem glúten, podes usar diferentes farinhas de cereais para celíacos, mas deves ter em conta: que consistência pretendes? Se gostas de uma massa crocante, podes usar mais amido de milho, mas se preferes uma massa fofa, usa 10 g de fermento e dissolve-o em 100 cc de água morna. Junta também uma pequena colher de açúcar para ajudar o fermento a crescer.

Numa taça, adiciona 100 g de amido de milho, 30 g de farinha de arroz comum, 75 g de fécula de mandioca, 35 g de farinha de grão-de-bico e 1 colher de chá de goma xantana. Mistura tudo até as farinhas estarem bem ligadas, acrescenta sal a gosto e junta o fermento, que nesta altura já deverá estar espumoso, para dar essa consistência fofa. Lembra-te de que podes variar ou substituir as quantidades de farinha; experimenta até encontrares a tua receita ideal.

A pizza sem glúten é adequada para pessoas com doença celíaca?

Sim, a pizza sem glúten é uma opção para quem tem intolerância ao glúten.

Disponibilizam variedades de pizza sem glúten com diferentes toppings?

Os toppings das pizzas não são o problema, uma vez que geralmente não contêm glúten. Por isso, assim que tiveres a tua base de pizza para celíacos, podes usar os toppings de que mais gostas.

Qual é o sabor e a textura da pizza sem glúten em comparação com a tradicional?

Atualmente, existe uma grande variedade de opções para desfrutares de pizzas deliciosas, mesmo que sejas intolerante ao glúten. De certeza que vais encontrar um sabor que te conquiste e que não te faça sentir falta do sabor das conhecidas bases comerciais de farinha de trigo para pizza.