Dieta Keto o Cetogénica: qué es y cuáles son sus beneficios

Dieta Cetogênica ou Cetogênica: o que é e quais são seus benefícios

A dieta cetogênica ou dieta cetogênica é uma dieta muito rigorosa em carboidratos e rica em gorduras e proteínas . Ou seja, a energia da dieta vem de gorduras e proteínas. Seu nome se refere ao fato de que seu objetivo é criar corpos cetônicos, que são compostos metabólicos que são gerados em nosso corpo quando usamos gorduras para produzir energia e não açúcares.

Em resumo, quando falta a glicose necessária ou temos baixos níveis de glicose no sangue, os músculos procuram energia nas reservas de glicogênio e, uma vez esgotadas essas reservas, ocorre a cetose e nesse estado os ácidos graxos (gorduras) são transformados no fígado para obter a energia que precisamos.

A proporção aproximada que são feitas dos macronutrientes na dieta cetogênica é a seguinte:
  • Gorduras: 60-75%
  • Proteínas: 25-30%
  • Carboidratos: 5-10%

Vantagens e desvantagens da dieta cetogênica

Foi visto que esta dieta pode ajudar:

  • Reduzir o apetite : é muito comum que as pessoas que seguem esta dieta diminuam a sensação de fome
  • Perder peso – Está sendo visto que você pode perder gordura corporal muito mais facilmente no estado de cetose
  • Aumentar a energia e melhorar o humorpessoas que estão em estado de cetose, aumentam a energia e o desempenho mental
  • Controlar o açúcar no sangue ajuda a melhorar os níveis de glicose no sangue, tornando-o bom para pessoas com diabetes tipo 2
  • Melhora os marcadores de saúde: há estudos que mostram que ajuda a reduzir os triglicerídeos e aumenta o colesterol bom
  • Melhorar os problemas digestivos: a dieta cetogênica pode resultar em um estômago mais calmo, redução de gases e dor e pode levar a melhorias nos sintomas da síndrome do intestino irritável
dieta cetônica e benefícios

Mas também existem desvantagens e problemas da dieta cetogênica ou cetogênica , se não for feita corretamente:

  • A contribuição de vitaminas, minerais e fibras é limitada, uma vez que alimentos ricos nesses nutrientes são amplamente excluídos
  • Pode causar prisão de ventre e outros efeitos como cãibras, halitose (mau hálito) ou astenia (fadiga geral)
  • Pode causar obsessão em manter a cetose e pode levar à perda muscular
  • Você pode consumir mais do que as calorias necessárias, já que a principal fonte é a gordura
  • Pode modificar os lipídios do sangue e colocar em risco a saúde

Alimentos Keto e menu semanal

Como dissemos, a dieta cetogênica consiste em obter as calorias que precisamos principalmente de alimentos gordurosos e proteínas. Os alimentos cetogênicos mais consumidos são:

  • todos os tipos de carnes
  • Peixes e mariscos
  • Ovos
  • Laticínios de preferência inteiros
  • Cacau e chocolate, o mais puro possível
  • Abacate
  • Frutos secos
  • Coco e seus derivados
  • Óleos vegetais (azeitona, colza, girassol...)
  • Sementes inteiras ou moídas (linho, abóbora, chia...)
  • Creme de legumes ou patês de nozes (creme de amendoim, creme de amêndoa...)

Como já dissemos , para manter o estado de cetose, é necessário restringir bastante o consumo de açúcares, como cereais, pão, farinha, massas e também legumes, frutas, verduras e legumes. E, claro, o consumo de açúcares adicionados é completamente eliminado.

Para evitar que a dieta seja monótona, é melhor variar a fonte de proteína e a forma como ela é apresentada. Muitas receitas de dieta comuns são amigáveis ​​​​ao ceto com algumas pequenas variações.

Como saber se estou em estado de cetose?

A maneira mais fácil é fazer um teste de urina, sangue ou respiração. Mas existem diferentes maneiras de saber que estamos em cetose :

  • Boca seca e mais vontade de beber: se você não receber eletrólitos suficientes, é muito provável que sinta a boca seca. Você também pode ter um gosto metálico na boca
  • Necessidade de urinar: é muito comum que no início sua vontade de urinar seja maior e é por isso que a vontade de beber também aumenta
  • Hálito “ceto”: o hálito pode cheirar semelhante ao removedor de esmalte, isso ocorre porque há um corpo cetônico que expelimos pela respiração.

mitos da dieta cetogênica

Existem algumas controvérsias e mitos que fazem as pessoas terem medo dessa dieta.

Por exemplo, o mito de que seu cérebro vai desligar se você não comer muitos carboidratos é porque não se sabe como o corpo funciona na cetose.

Além disso, há a controvérsia de confundir a cetose causada por essa dieta com a cetoacidose , que é perigosa e requer atenção médica.

Há perguntas que têm uma resposta fácil, como se essa dieta vai destruir seus rins, ou seus ossos, se vai impedir que sua tireoide funcione, se é ruim para o meio ambiente... a resposta para todas essas perguntas é " não", desde que o faça corretamente.

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