Levedura Nutricional Alto teor de B12 150 gr | O Celeiro Completo
Levedura Nutricional Alto teor de B12 150 gr | O Celeiro Completo
Sabia que a levedura nutricional é um produto natural em pó, feito à base de levedura inativa - Saccharomyces Cerevisiae - e tem um elevado teor de Vitamina B12, fibra e proteínas de alto valor biológico?
A levedura nutricional é cultivada na melaça da cana-de-açúcar, para posterior fermentação, colheita, lavagem e pasteurização. É seca com carvão e depois transformada em flocos, sendo desidratada a uma temperatura máxima de 60 graus para não destruir as valiosas enzimas digestivas que contém. Graças a este processo, obtém-se uma levedura inativa, ou seja, não afeta o crescimento nem a proliferação da Cândida, tornando-a adequada para pessoas com sensibilidade a este fungo.
Benefícios da levedura nutricional El Granero Integral
Porque é tão conhecida a levedura nutricional? Quais são as propriedades e os benefícios da levedura nutricional?
- Elevado teor de vitaminas do complexo B. Em concreto, tem 34 vezes mais Vitamina B1 do que a aveia ou as nozes. Para ter uma ideia, 2 gramas fornecem a mesma quantidade que 100 g de aveia, lentilhas ou nozes.
- Contém um amplo espectro de minerais: magnésio, cálcio, ferro, crómio, zinco, cobre e selénio.
- Elevado teor de proteínas vegetais. Metade do peso da levedura é constituída por proteínas de origem vegetal e pelo respetivo aporte de aminoácidos essenciais. Entre as suas proteínas, podemos encontrar a Glutation, uma proteína formada por três aminoácidos, fundamental na desintoxicação hepática, que ajuda a neutralizar toxinas e a eliminar resíduos tóxicos.
Além do seu conteúdo nutricional, sabia que a levedura nutricional é chamada de "insulina vegetal"? Isto deve-se à sua ajuda em problemas de açúcar no sangue, além de contribuir para aliviar a obstipação graças ao seu elevado teor de fibra e para melhorar os processos digestivos. Para as pessoas mais exigentes, existe também o formato de levedura nutricional com vitamina b12 adicionada.
Qual é a diferença entre a levedura nutricional e a levedura de cerveja?
Tal como referimos, a levedura nutricional é uma levedura inativa e, por isso, não favorece a proliferação da candidíase nem de outros fungos. Já a levedura de cerveja é um fungo unicelular, um subproduto do fabrico da cerveja e, por isso, uma levedura ativa.
Quanto ao sabor, a levedura nutricional tem um sabor salgado, enquanto a levedura de cerveja tem um sabor amargo.
No que diz respeito aos diferentes usos da levedura nutricional, esta é usada principalmente como tempero nos alimentos - para fazer queijos, molhos, em iogurte ou semelhantes. Já a levedura de cerveja é utilizada para a fermentação dos alimentos.
Composição da levedura nutricional El Granero Integral
A composição deste produto de El Granero Integral é 100% Levedura inativa (Saccharomyces cerevisiae). Pode conter vestígios de glúten, soja, sésamo, frutos de casca rija e sulfitos.
Como tomar levedura nutricional?
Recomenda-se consumir uma dose de 8 g (duas colheres de sopa) por dia, adicionando-a a saladas, cremes, sopas, batidos, etc.
