Chá Matcha

 Sabia que os japoneses consideram o Chá Matcha o "elixir da imortalidade"? Isto deve-se ao facto de, para eles, ser uma tradição antiga, praticada pelos seus samurais, que tomavam chá matcha antes de irem para a guerra, para assim tirarem partido das suas propriedades energizantes, que o tornaram conhecido em todo o mundo. Os monges também o utilizavam para conseguirem passar a noite em claro, o que lhes permitia meditar durante longas horas.

No entanto, foi na China que começou o consumo deste chá. Também foram os monges budistas que começaram a utilizá-lo, ao descobrirem as propriedades deste requintado chá moído, que hoje em dia é usado para preparar pratos doces e salgados, mas também para saborear uma bebida deliciosa, ideal para acompanhar o pequeno-almoço ou tomar a meio da tarde.

Benefícios do chá matcha e as suas propriedades

Este delicado chá não foi submetido a processos de cozedura nem de fermentação, por isso as propriedades do Chá Matcha mantêm-se intactas. Estas resultam de um processo de cultivo realizado à sombra, para aumentar o seu nível de L-teanina e clorofila. 

Além disso, pouco antes da colheita, a planta é coberta com telas, para concentrar os aminoácidos da planta e alcançar o seu característico sabor doce. Tudo isto faz com que este chá potencie as suas propriedades, proporcionando assim:

• Capacidade antienvelhecimento, algo que tem sido alvo de estudo em diferentes universidades. Foi possível demonstrar que o Chá Matcha contém três vezes mais antioxidantes do que qualquer outro chá, o que o ajudará não só a viver mais anos, mas também a manter-se jovem, graças ao facto de ajudar a:
• Reduzir o colesterol elevado, prevenindo problemas de arteriosclerose, enfartes e acidentes cerebrais, além de melhorar o estado de alerta.
• Prevenir a deterioração neurológica, para o ajudar a manter uma boa memória e concentração, bem como a prevenir doenças degenerativas do sistema nervoso.
• Melhorar o aspeto da pele envelhecida, já que ao acelerar a regeneração celular, a pele fica mais jovem e firme.
• Reduzir a produção de cortisol, uma substância produzida quando aumentam os níveis de stress e ansiedade, e que provoca envelhecimento por atuar como um radical livre.
• Reforçar o sistema imunitário, uma vez que ajuda a aumentar as defesas de forma natural, o que o ajudará a manter-se saudável, mesmo durante o inverno e as mudanças de estação. Uma saqueta de chá verde pode conter 0,1 mg de vitamina C, enquanto uma saqueta de Chá Matcha concentra 3,2 mg de vitamina C.
• Acelera o processo de emagrecimento, já que contém catequinas, uma substância capaz de aumentar a queima de gordura em 20%, o que o ajudará a perder peso mais rapidamente. Além disso:
• Atua como um potente diurético natural, graças ao seu elevado teor de potássio, que é de 42,3 mg por saqueta, enquanto numa saqueta de chá verde encontrará apenas 0,45 mg. Ainda assim, o chá verde é bom para acelerar a eliminação de líquidos, por isso imagine o que o chá matcha pode fazer por si.

É que os benefícios do chá matcha são semelhantes aos do chá verde, mas exponencialmente mais concentrados. Isto deve-se ao facto de estas folhas terem sido moídas em pedra, por isso cada bolsinha ou saqueta de chá matcha concentra as propriedades de dez saquetas de chá verde, além de todos os benefícios resultantes do seu processo de cultivo.

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