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¿Qué es Kombucha?
En pocas palabras, se puede decir que Kombucha es una bebida probiótica. ¡Y no es nada nuevo, ya que sus primeros usos datan de 221 a.C.!
Para obtener Kombucha se necesita fermentar té endulzado junto a una variedad de microorganismos, bacterias y levaduras llamadas SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). ¡Ingredientes 100% ecológicos!
De esta forma se consigue el Té Kombucha: un té fermentado hecho de forma artesanal y con grandes beneficios para la salud. ¡Una bebida vegana!
Beneficios del Te Kombucha
Las propiedades del Té Kombucha provienen de su amplia gama de componentes bioactivos con efectos directos a nivel celular con propiedades antioxidantes, depurativas, energéticas y reafirmantes del sistema inmunológico. Existen varios estudios acerca de los beneficios del Kombucha:
- Año 1952 (K. M. Dubovskiy): extrajo la sustancia activa del te Kombucha para demostrar sus propiedades antibióticas.
- Año 1956 (N. M. Ovchinnikov): indicó que la bebida Kombucha ayudaba a retrasar el desarrollo de la tubercolosis.
- Año 2000 (Dufresne & Farnworth): indican que los beneficios del Kombucha son los siguientes (entre muchos otros mencionados en el estudio):
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Depurar la sangre
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Reducir el colesterol alto
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Regenerar las paredes celulares para reducir la arterosclerosis
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Reducir la presión arterial alta
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Actuar como antiinflamatorio natural
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Aliviar los síntomas de la artritis y reuma
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Aliviar problemas hepáticos
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Prevenir problemas digestivos
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Regular la sensación de hambre
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Reforzar el sistema inmunológico
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Aliviar los síntomas de bronquitis y asma
Composición de Kombucha
En la fermentación del té Kombucha, además de una gran variedad de bacterias probióticas, se obtienen los siguientes componentes:
- Aminoácidos
- Levaduras Beneficiosas
- Bacterias
- Enzymas Digestivas
- Vitamina B
- Vitamina B6
- Ácido Glucónico (ideal para dietas detox)
- Ácido Láctico (ideal para problemas digestivos y circulatorios)
- Ácido Acético (considerado un antibiótico natural)
- Ácido Sacárico
Kombucha España
En los últimos años la venta de Kombucha ha visto un incremento notable debido al conocimiento por la población de sus elevados beneficios para nuestro organismo. Si no sabes dónde comprar Te Kombucha en España, en Dietetica Ferrer te ofrecemos la posibilidad de comprar diversas marcas de Kombucha: