Como regular o consumo de açúcar no Natal sem se privar?

As férias estão cheias de presentes, bons desejos, comida e doces. É que esta é uma época em que abundam nougat, maçapão, roscón e muitos outros doces, que são uma delícia e, diante dos quais sucumbimos; com a promessa de começar a dieta depois das férias.

Infelizmente , seu índice glicêmico não sai de férias , por isso é necessário controlá-lo, pois não é uma prática de um ou dois dias, mas se estende por mais de quinze dias, pois chega o Dia de Três Reis e nós estão fechando com o famoso roscón. É por isso que as estatísticas mostram que este é um momento em que o consumo de açúcar aumenta em 400% .

Este açúcar é aquele que é rapidamente assimilado, afeta nosso índice glicêmico, desencadeia os níveis de insulina, adiciona um grande número de calorias à nossa dieta e causa problemas como obesidade e diabetes , ambos causam envelhecimento prematuro em adultos, além de falta de de micronutrientes, hiperatividade e cárie, no menor.

Em um lugar como a Espanha, onde 40% da população infantil está acima do peso , enquanto a população adulta está em torno de 38%, adicionar quatro vezes mais açúcar à sua dieta pode ter consequências preocupantes.

Por outro lado, o excesso de doces, está gerando dependência e é uma forma de promover maus hábitos alimentares.

Que passos você pode tomar enquanto ainda se diverte?

A ideia não é nos inibir de tudo, mas também não é consumir todos os doces que nos oferecem e em grandes quantidades que nos apetece. Já que, além de muito calóricos, causam outros efeitos colaterais, tanto em crianças quanto em adultos.

Por isso, podemos contar com práticas como:

• Os adultos devem ser os primeiros a limitar a quantidade de doces , nosso metabolismo diminui com o passar dos anos, o que é normal porque as crianças estão constantemente construindo tecidos para se desenvolver. Os adultos não precisam crescer mais, e é por isso que engordamos mais facilmente. Por outro lado:
• As crianças aprendem por imitação , se virem que comemos frutas e verduras, também o farão, sem força oposta, porque se os adultos o fizerem com satisfação, devem ser muito bons.
• Se reduzirmos a ingestão de doces de forma equilibrada, eles também nos imitarão.
• Fazendo doces em casa , isso permitirá substituir componentes como geleias, doces de leite e outras preparações adoçadas com açúcar, por componentes menos calóricos, como é o caso de uma geleia sem açúcar, já que a fruta tem seu próprio doce. Se for necessário adoçar, você pode fazê-lo com produtos como agave ou estévia, isso permitirá reduzir consideravelmente as calorias . Além disso você pode:
• Troque as farinhas refinadas por grãos integrais, pois este é um componente que também altera o índice glicêmico.
• Adicione componentes enriquecidos, como é o caso das margarinas com ômega, gorduras como ghee ou bebidas vegetais. Desta forma, as calorias são reduzidas e alimentos mais saudáveis ​​são alcançados.
• Evite sempre bolos decorados com fondant e preparações à base de açúcar.
• Reduza as quantidades , como é o caso de situações em que você vai visitar e oferecem doces, uma opção é dividir uma porção por vários, assim você distribuirá as calorias.
• Evite deixar doces, biscoitos e bolos em geral expostos, pois é mais fácil quando você não vê. Se você tiver os biscoitos, bolos e torrone, o dia todo à vista, toda vez que você passar isso vai te provocar. A ideia também não é escondê-los, pois seu cérebro pedirá o dobro. Mas você pode evitar a tentação.
• Consuma o doce com água , pois as bebidas também adicionam calorias, mesmo que sejam sucos de frutas. Lembre-se que a melhor forma de consumir a fruta é inteira e não misturada, ou seja, evite também as saladas de frutas.
• Substituir lanches de alto teor calórico por frutas vai te ajudar muito, pois eles contêm fibras e nutrientes, em vez de calorias vazias do açúcar.
• Se você for preparar geleias coloridas , pode fazê-lo com gelatina sem sabor e frutas, lembre-se que as geleias coloridas também têm açúcar.
• Saboreie o torrone sem açúcar, quer você compre preparado ou faça você mesmo, experimente as deliciosas versões sem açúcar, seja chocolate, coco ou a receita especial de panna cotta.

Para quem gosta de cozinhar, preparar receitas com baixo teor de açúcar é uma experiência gratificante. Se você não gosta de cozinhar ou não tem tempo, os produtos diet oferecem uma ampla variedade de opções que lhe permitirão manter sua saúde, a de seus filhos e entes queridos em geral, sem se preocupar com calorias, diabetes, hiperatividade e todos os problemas que os excessos trazem nessas datas e em nossas vidas em geral, já que os excessos sempre serão ruins, principalmente quando se trata de calorias.

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