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Vitamina K

La vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre, la salud ósea y cardiovascular. Descubre sus beneficios, tipos (K1 y K2), alimentos ricos y dosis recomendadas.

¿Qué es la Vitamina K?

La vitamina K es una vitamina liposoluble fundamental para la coagulación sanguínea y la salud de los huesos y del corazón.
Existen dos formas principales:

  • Vitamina K1 (filoquinona): presente sobre todo en vegetales de hoja verde.

  • Vitamina K2 (menaquinona): producida por bacterias intestinales y presente en alimentos fermentados y de origen animal.

Ambas trabajan de forma complementaria, ayudando al cuerpo a utilizar el calcio correctamente y a prevenir hemorragias.

Funciones y mecanismo de acción

  • Participa en la síntesis de proteínas de coagulación, como la protrombina.

  • Activa las proteínas dependientes de calcio que intervienen en la formación y mineralización ósea.

  • La forma K2 (menaquinona) favorece el transporte del calcio desde la sangre hacia los huesos, evitando su acumulación en las arterias.

En resumen, la vitamina K ayuda a mantener el equilibrio entre coagulación, huesos fuertes y arterias limpias.

Beneficios de la Vitamina K

1. Previene hemorragias y promueve la coagulación normalEvidencia fuerte
Indispensable para la síntesis de factores de coagulación en el hígado.

2. Fortalece los huesos y previene la osteoporosisEvidencia moderada a fuerte
La vitamina K2 mejora la densidad mineral ósea y reduce el riesgo de fracturas en adultos mayores.

3. Protege el corazón y las arteriasEvidencia moderada
Evita la calcificación arterial, contribuyendo a mantener la elasticidad vascular.

4. Apoya la salud dentalEvidencia limitada
Activa proteínas implicadas en la remineralización dental.

Dosis diaria recomendada

  • Hombres adultos: 120 µg/día

  • Mujeres adultas: 90 µg/día

  • Embarazo y lactancia: 90–120 µg/día

💡 Las necesidades pueden aumentar en personas que toman antibióticos prolongadamente o fármacos anticoagulantes.

Alimentos ricos en Vitamina K

  • Vitamina K1: col rizada, espinacas, acelgas, brócoli, lechuga, repollo, perejil, aguacate.

  • Vitamina K2: natto (soja fermentada), queso curado, yema de huevo, hígado, pollo, mantequilla, y productos fermentados.

En nuestra tienda puedes comprar suplementos de vitamina K2 de alta biodisponibilidad, idealmente combinados con vitamina D3, para potenciar la salud ósea y cardiovascular.

Déficit y exceso

Déficit de vitamina K:

  • Hemorragias nasales o de encías.

  • Cicatrización lenta.

  • En casos graves, sangrado interno o hematomas frecuentes.

Exceso:
Raro en personas sanas. En casos excepcionales (sobredosificación sintética), puede interferir con tratamientos anticoagulantes.

Suplementos de Vitamina K

  • La vitamina K2 (menaquinona-7 o MK-7) es la forma más biodisponible y duradera en el cuerpo.

  • Se suele combinar con vitamina D3, ya que ambas trabajan sinérgicamente en el metabolismo del calcio.

  • Tomar preferentemente con comidas ricas en grasa para mejorar su absorción.

¿Quién puede necesitar suplementación?

✅ Personas que toman anticoagulantes o antibióticos de largo plazo.
✅ Mayores de 50 años con riesgo de osteoporosis.
✅ Personas con dietas pobres en vegetales verdes o productos fermentados.
✅ Quienes presentan enfermedades hepáticas o intestinales que dificultan la absorción de grasas.

Preguntas frecuentes sobre la Vitamina K

¿Cuál es la diferencia entre la vitamina K1 y la K2?
La K1 proviene de las plantas y se asocia con la coagulación; la K2 se produce en el intestino y ayuda al metabolismo del calcio.

¿Se puede tomar con vitamina D3?
Sí, de hecho se recomienda combinarlas, ya que la D3 aumenta la absorción de calcio y la K2 dirige el calcio a los huesos.

¿Qué pasa si falta vitamina K?
Aumenta el riesgo de sangrados, hematomas y fragilidad ósea.

¿Qué personas deben tener cuidado con la suplementación?
Quienes usan anticoagulantes (como warfarina) deben consultar siempre con su médico.

Resumen rápido

  • Esencial para la coagulación y la salud ósea y cardiovascular.

  • Dos tipos: K1 (vegetales) y K2 (fermentados y animales).

  • Dosis recomendada: 90–120 µg diarios.

  • K2 (MK-7) es la forma más biodisponible.

  • Combinar con vitamina D3 potencia su eficacia.

Fuentes científicas

  1. Shearer MJ, Newman P. Metabolism and cell biology of vitamin K. Thromb Haemost. 2008;100(4):530–547.

  2. Booth SL. Vitamin K: food composition and dietary intakes. Food Nutr Res. 2012;56:5505.

  3. EFSA Panel on Nutrition. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin K. EFSA Journal, 2017.

  4. Schwalfenberg GK. Vitamin K2: the neglected vitamin that improves your health. Integr Med (Encinitas). 2017;16(1):34–42.

Autor: Equipo Editorial Dietética Ferrer
Revisión científica: Rafael García
Última actualización: Octubre 2025

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