¿Qué cereales se consideran naturalmente libres de lactosa?
Todos los cereales en su forma original son libres de lactosa, ya que esta es una proteína de origen animal, mientras los cereales son de origen vegetal. Ahora bien, puede suceder que en el proceso de preparación se haya agregado la lactosa, tal es el caso de la preparación de panes, galletas, pasteles y bollería a los cuales se les agrega leche o se preparan cremas como la chantillí o manjar de leche para cubrirlos y decorarlos.
¿Cómo se comparan los cereales sin lactosa con los cereales regulares en términos nutricionales?
Los productos con lactosa son ricos en grasas, calcio y vitamina D, mientras los productos sin lactosa generalmente son acompañados de semillas y frutos secos que los hacen más digestivos, ricos en minerales y ácidos grasos.
¿Son los cereales sin lactosa aptos para el desayuno diario?
Los cereales sin lactosa vienen en diferentes presentaciones, pueden ser los cereales inflados, los horneados o las masas como el pan con semillas y frutos secos. Este tipo de masas no solo resulta muy digestiva, sino que además puede ser integrada a tu dieta cardiovascular o adelgazante, ya que son ricos en fibra y ácidos grasos.
¿Cómo se deben almacenar los cereales sin lactosa para mantener su frescura?
Los cereales en general deberían ser almacenados en envases de vidrio con tapa, esto con la finalidad de mantenerlos secos y frescos, lo contribuye a mantenerlos crocantes por mucho más tiempo. También es aconsejable mantenerlos alejados de la luz solar, motivo por el que dejarlos frascos en una lacena ayudará a mantenerlos en buen estado. Además, recuerda colocar etiquetas con la fecha de vencimiento.
¿Hay opciones de cereales sin lactosa para necesidades dietéticas específicas?
Sí, es así como además de cereales sin lactosa, puede optar por cereales sin gluten, sin soja e incluso sin frutos secos, ya que, si eres alérgico a las almendras o al maní, también puedes encontrar tus cereales favoritos en versiones para alérgicos. De igual forma, puedes adquirir cereales sin azúcar o emulsionados con lecitina de soja o girasol como sustitutos del huevo.
