¿Cuáles son los beneficios de consumir bebidas vegetales?
Los beneficios de las bebidas vegetales son muy variados, ya que ofrecen desde fibra, como en el caso de las bebidas de cereales como la avena, el arroz o le cáñamo. Además, están las deliciosas leches elaboradas a partir de frutos secos como las almendras y los anacardos que son ricas en minerales y proteínas de origen vegetal. Pero hay cosas que todas tienen en común y son:
- Son fáciles de digerir.
- Pueden sustituir la leche de origen animal en una gran variedad de recetas.
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¿Las bebidas vegetales son adecuadas para personas con alergias alimentarias?
Las bebidas vegetales representan una opción para personas con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, si eres alérgico a la soja, a los frutos secos o al gluten, debes evitar consumir bebidas que contengan estos componentes, pero con la gran variedad de sabores que hay, seguro encontrarás uno muy delicioso para ti.
¿Cuál es la diferencia nutricional entre las bebidas vegetales y la leche de vaca?
La principal diferencia entre estos dos productos estriba en que la leche de vaca contiene proteínas de origen animal, además de vitaminas y minerales. Sin embargo, las leches vegetales son más ligeras y por consiguiente son ideales para quienes presentan problemas como intolerancias y colesterol alto.
¿Puedo usar bebidas vegetales como sustituto de la leche en recetas de cocina y repostería?
Hay una gran variedad de postres en los cuales puedes sustituir la leche de vaca por leches vegetales, lo que ha hecho que los vegetarianos, veganos e intolerantes a la lactosa puedan disfrutar de flanes, pasteles, natillas y otra gran variedad de postres.
¿Cómo se deben almacenar las bebidas vegetales después de abrirlas?
Una vez abiertas, se recomienda colocar estas bebidas en recipientes de vidrio y refrigerarlas.
¿Las bebidas vegetales contienen calcio y vitamina D como la leche de vaca?
La bebida vegetal contiene los nutrientes de la materia prima de la que está elaborada. De esta forma las almendras son ricas en calcio y vitamina B2. La soja es rica en proteínas y la avena en minerales. Sin embargo, estas bebidas generalmente están enriquecidas con calcio y oligoelementos para hacerlas más nutritivas.