Os Teus Segundos de Reflexão
Como regular o consumo de açúcar no Natal sem se privar?
As férias estão cheias de presentes, bons desejos, comida e doces. É que esta é uma época em que abundam nougat, maçapão, roscón e muitos outros doces, que são uma delícia e, diante dos quais sucumbimos; com a promessa de começar a dieta depois das férias. Infelizmente , seu índice glicêmico não sai de férias , por isso é necessário controlá-lo, pois não é uma prática de um ou dois dias, mas se estende por mais de quinze dias, pois chega o Dia de Três Reis e nós estão fechando com o famoso roscón. É por isso que as estatísticas mostram que este é um momento em que o consumo de açúcar aumenta em 400% . Este açúcar é aquele que é rapidamente assimilado, afeta nosso índice glicêmico, desencadeia os níveis de insulina, adiciona um grande número de calorias à nossa dieta e causa problemas como obesidade e diabetes , ambos causam envelhecimento prematuro em adultos, além de falta de de micronutrientes, hiperatividade e cárie, no menor. Em um lugar como a Espanha, onde 40% da população infantil está acima do peso , enquanto a população adulta está em torno de 38%, adicionar quatro vezes mais açúcar à sua dieta pode ter consequências preocupantes. Por outro lado, o excesso de doces, está gerando dependência e é uma forma de promover maus hábitos alimentares. Que passos você pode tomar enquanto ainda se diverte? A ideia não é nos inibir de tudo, mas também não é consumir todos os doces que nos oferecem e em grandes quantidades que nos apetece. Já que, além de muito calóricos, causam outros efeitos colaterais, tanto em crianças quanto em adultos. Por isso, podemos contar com práticas como: Os adultos devem ser os primeiros a limitar a quantidade de doces , nosso metabolismo diminui com o passar dos anos, o que é normal porque as crianças estão constantemente construindo tecidos para se desenvolver. Os adultos não precisam crescer mais, e é por isso que engordamos mais facilmente. Por outro lado: As crianças aprendem por imitação , se virem que comemos frutas e verduras, também o farão, sem força oposta, porque se os adultos o fizerem com satisfação, devem ser muito bons. Se reduzirmos a ingestão de doces de forma equilibrada, eles também nos imitarão. Fazendo doces em casa , isso permitirá substituir componentes como geleias, doces de leite e outras preparações adoçadas com açúcar, por componentes menos calóricos, como é o caso de uma geleia sem açúcar, já que a fruta tem seu próprio doce. Se for necessário adoçar, você pode fazê-lo com produtos como agave ou estévia, isso permitirá reduzir consideravelmente as calorias . Além disso você pode: Troque as farinhas refinadas por grãos integrais, pois este é um componente que também altera o índice glicêmico. Adicione componentes enriquecidos, como é o caso das margarinas com ômega, gorduras como ghee ou bebidas vegetais. Desta forma, as calorias são reduzidas e alimentos mais saudáveis são alcançados. Evite sempre bolos decorados com fondant e preparações à base de açúcar. Reduza as quantidades , como é o caso de situações em que você vai visitar e oferecem doces, uma opção é dividir uma porção por vários, assim você distribuirá as calorias. Evite deixar doces, biscoitos e bolos em geral expostos, pois é mais fácil quando você não vê. Se você tiver os biscoitos, bolos e torrone, o dia todo à vista, toda vez que você passar isso vai te provocar. A ideia também não é escondê-los, pois seu cérebro pedirá o dobro. Mas você pode evitar a tentação. Consuma o doce com água , pois as bebidas também adicionam calorias, mesmo que sejam sucos de frutas. Lembre-se que a melhor forma de consumir a fruta é inteira e não misturada, ou seja, evite também as saladas de frutas. Substituir lanches de alto teor calórico por frutas vai te ajudar muito, pois eles contêm fibras e nutrientes, em vez de calorias vazias do açúcar. Se você for preparar geleias coloridas , pode fazê-lo com gelatina sem sabor e frutas, lembre-se que as geleias coloridas também têm açúcar. Saboreie o torrone sem açúcar, quer você compre preparado ou faça você mesmo, experimente as deliciosas versões sem açúcar, seja chocolate, coco ou a receita especial de panna cotta. Para quem gosta de cozinhar, preparar receitas com baixo teor de açúcar é uma experiência gratificante. Se você não gosta de cozinhar ou não tem tempo, os produtos diet oferecem uma ampla variedade de opções que lhe permitirão manter sua saúde, a de seus filhos e entes queridos em geral, sem se preocupar com calorias, diabetes, hiperatividade e todos os problemas que os excessos trazem nessas datas e em nossas vidas em geral, já que os excessos sempre serão ruins, principalmente quando se trata de calorias. Você também pode encontrar produtos à base de plantas para diabetes em nosso herbalista online.
Colágeno: para que serve e quais são seus benefícios
O colágeno é uma proteína essencial , ou seja, nosso corpo precisa dele para poder realizar certas funções, como fazer parte de diferentes tecidos. O colágeno fornece flexibilidade, elasticidade e resistência à pressão. A referida proteína é encontrada em abundância na pele, ossos e articulações e também pode ser encontrada na córnea e nas paredes dos vasos sanguíneos, esta proteína representa 25% do total de proteínas do organismo . Benefícios e desvantagens do colágeno A ingestão de colágeno proporciona benefícios para o organismo como: Substância reparadora : esta proteína pode aliviar alguns problemas como artrite ou reumatismo, e o colágeno ajuda e melhora possíveis problemas nas articulações . Fortalece ossos e unhas : como já dissemos, o colágeno é encontrado nos ossos e desta forma a ingestão desta proteína ajuda a melhorar os ossos e também as unhas . Além disso, o colágeno também pode ser usado para reduzir rugas e aumentar o tamanho dos lábios , mas uma injeção descontrolada pode levar à imobilidade e falta de expressão. Embora esta proteína possa causar alguns problemas, seu consumo excessivo pode causar: nausea e vomito diarreia ou constipação E sua injeção pode causar vermelhidão ou reações alérgicas. Quais alimentos são ricos em colágeno? Uma dieta equilibrada e saudável nos ajudará a obter as recomendações de colágeno , mas os alimentos que contêm mais dessa proteína são: Carnes : de preferência as carnes magras, como peru ou frango, são uma das melhores fontes de colágeno e é que, ao comer carne, obtemos os aminoácidos necessários para ter cartilagens e articulações saudáveis. Peixes oleosos : incluir peixes oleosos duas vezes por semana é mais do que necessário para melhorar a saúde de nossos ossos e pele. Ovos : Os ovos não se destacam por sua contribuição de colágeno, mas sim por sua contribuição para a formação de colágeno , e comer dois ovos por semana é a recomendação dada, para obter seus benefícios, embora você possa tomar mais sem problemas . Nozes – Assim como os ovos, as nozes estimulam a produção de colágeno, a recomendação para esse grupo é um punhado por dia. Laticínios : existem produtos lácteos que são ricos em proteínas e, portanto, também estimulam a produção de colágeno. suplementos de colágeno Até o momento, não há estudos suficientes para garantir que os suplementos de colágeno sejam necessários, pois há estudos que afirmam que uma dieta que contenha os alimentos mencionados acima é suficiente para atender às necessidades de colágeno. Embora seja verdade que existem estudos que estão demonstrando a eficácia do colágeno hidrolisado , que é a maneira pela qual nosso corpo pode assimilá-lo mais facilmente. Diz-se que tomar 10 gramas de suplemento nos fornece de forma simples os aminoácidos e peptídeos necessários para o bom funcionamento do corpo, além disso não há necessidade de fazer pausas e pode ser tomado diariamente sem problemas e que você ter que esperar cerca de três meses para poder apreciar os benefícios.
Bimi, o brócolis da moda
Bimi é um alimento híbrido, resultante da mistura entre brócolis e couve chinesa. Por esse motivo, é classificado no grupo dos crucíferos, pois compartilha muitas propriedades com os alimentos desse grupo. Bimi é um alimento que está muito na moda, pois lhe são atribuídas propriedades benéficas para o corpo. Composição nutricional do Bimi Como dissemos, o bimi faz parte do grupo dos crucíferos, como brócolis, couve-flor, repolho ou repolho, entre outros, e como a maioria dos vegetais o principal componente é a água e por isso esses alimentos não são muito calóricos. Embora se destaquem pelo alto teor de fibras, vitaminas e minerais , incluem vitaminas A e do grupo B e potássio, cálcio, magnésio e ferro. Quais são os benefícios do Bimi? Segundo especialistas , o bimi traz mais benefícios do que o brócolis , fornecendo mais vitaminas e nutrientes. Os benefícios do bimi são: Prevenir doenças cardiovasculares Prevenir a formação de catarata É anti-inflamatório e antioxidante facilita a digestão é saciante Além disso, o bimi pode durar muito mais tempo na embalagem antes de estragar. Existem contra-indicações para consumir Bimi? Como pudemos verificar, o bimi é muito rico em nutrientes e vitaminas, mas como muitos alimentos, é necessário monitorar em alguns casos , como: Pessoas com alterações da glândula tireóide : isso se deve à contribuição de goitrogênios, que nesses casos podem agravar a saúde, por isso é recomendável controlar seu consumo. Pessoas com problemas renais : devido à ingestão de potássio, que pode agravar esses problemas, e neste caso também é recomendável controlar seu consumo. Pelo contrário , o bimi é recomendado em alguns casos , como: Alimentação saudável: não é necessário ter uma alimentação saudável, mas obviamente é um vegetal e pode nos ajudar a atingir as cinco porções diárias de legumes e frutas. Dietas para perder peso : como dissemos antes, o bimi é muito saciante e também é baixo em calorias, portanto, incluir bimi em uma dieta facilitará a perda de peso. Gestantes : durante a gravidez, devemos garantir que as necessidades de ácido fólico sejam atendidas, para evitar complicações no feto, embora em todos os casos seja suplementado, também é uma boa opção adicionar alimentos ricos em folato, como bimi, à dieta. Como cozinhar Bimi? Como mencionamos anteriormente, o bimi é muito semelhante ao brócolis, por isso também pode ser consumido da mesma maneira. Geralmente faz parte de primeiros pratos, pratos avulsos e também pode ser usado como acompanhante. Para cozinhá-lo, deve-se mencionar que pode ser consumido cozido e cru , usando o bimi em saladas, salteado, cozido no vapor ou assado. Além disso, este vegetal, embora seja proveniente da Ásia, atualmente está sendo cultivado na Espanha, portanto, não há problemas que ocorram com outros alimentos que custam muito para trazer de seus países de cultivo, em nível ambiental.
O que é a dieta Paleo e em que consiste?
Nos últimos anos, a dieta paleo está em toda a mídia. É boa? O que é a dieta paleo ? Vamos ver isso! A dieta paleo baseia-se em consumir apenas alimentos que eram consumidos no Paleolítico , onde os alimentos eram obtidos da natureza e obviamente não eram processados. Esta dieta inclui carnes magras, peixes, frutas, legumes, nozes e sementes, alimentos que só poderiam ser obtidos através da caça e coleta. Além disso , a dieta paleo exclui alimentos que surgiram com a agricultura , como leguminosas e grãos. A explicação dada para essa dieta é que nosso corpo não está geneticamente adaptado à alimentação moderna, isso é conhecido como a “ hipótese da discordância ”. Benefícios e contra-indicações da dieta paleo Como foi observado, seguir essa dieta e estilo de vida pode trazer alguns benefícios à saúde, como: mantenha uma boa energia Prevenir picos de glicose no sangue Melhorar a pele e os dentes prevenir alergias perder peso queimando gordura Promova a conciliação do sono Mas, como é normal, esse tipo de dieta restritiva pode trazer possíveis problemas , como: Problemas cardíacos: a dieta paleo é baseada em alimentos ricos em proteínas, pode aumentar o risco de doenças cardíacas. Problemas renais : a alta ingestão de proteínas também pode prejudicar os rins e eles terão que trabalhar mais para eliminar toda a quantidade de uréia formada. Gripes com baixo teor de carboidratos – Quando grãos, amidos e legumes são removidos de uma dieta, sintomas como fadiga, irritabilidade ou tremores podem aparecer e durar até três semanas, conhecidos como “ gripe ceto ”. Hipotireoidismo : os sintomas do hipotireoidismo também podem aparecer devido a um consumo tão baixo de carboidratos, e isso é que o peso é perdido e o corpo reduz a função da tireóide. Desejos : um dos principais problemas é que quando você segue esta dieta você tem muitos desejos, especialmente por alimentos doces, pois o consumo de açúcares é completamente eliminado. Cetose : Assim como se fizermos a dieta cetônica , nosso corpo entra em um estado de cetose, no qual nosso corpo obtém energia quase exclusivamente da gordura. Comida e menu da dieta paleo Se você quiser seguir uma dieta paleo, os seguintes alimentos devem estar no seu menu de dieta paleo . Alimentos que podem ser consumidos: Frutas Vegetais Nozes e sementes Carnes magras, de animais alimentados com capim ou de caça Peixes e mariscos Óleos de frutas e nozes Alimentos que você deve evitar: Cereais Leguminosas Lacticínios Açúcar refinado Sal Batatas Alimentos processados A dieta paleo é eficaz? Uma razão importante para seguir esta dieta é que não havia obesidade no Paleolítico, mas a expectativa de vida não era superior a 30 anos, por vários motivos. Como é óbvio, a humanidade tem vindo a evoluir e com ela tudo o que a rodeia, incluindo a alimentação. Temos que observar que tipo de dietas fazemos para perder peso, pois há algumas que não são ideais e podem ser perigosas, embora se você estiver interessado em fazer essa dieta, é melhor ir ao nutricionista e fazer um acompanhamento personalizado. plano adaptado a você. Nossa recomendação é fazer uma alimentação balanceada, incluindo todos os tipos de alimentos na medida certa .
A jaca é um superalimento?
A jaca ou jaca é um alimento que está na moda entre as dietas vegetarianas e veganas, pois se diz ter uma grande semelhança com a carne de porco, em termos de textura e aparência, mas nutricionalmente não têm semelhança. Além disso, cada árvore que produz esse fruto pode produzir aproximadamente três toneladas desse fruto por ano. A jaca é a maior fruta de árvore do mundo e é que uma única peça pode chegar a 35 kg , seu sabor é doce e suave. Propriedades nutricionais da jaca e quais são seus benefícios A jaca é rica em carboidratos e água, destaca-se também pelo aporte de fibras e micronutrientes como vitamina C e vitamina A e minerais como magnésio, potássio, cálcio e manganês . Como já dissemos, não pode substituir a carne, pois seu teor de proteína, embora superior ao de outras frutas, não atinge um mínimo para ser considerado um substituto da carne. Embora essa fruta se assemelhe à carne de porco, os benefícios da jaca são diferentes, pois essa fruta pode nos proporcionar benefícios à saúde, como: Ajuda o sistema imunológico: devido ao seu teor de vitamina C, que é um antioxidante que combate os radicais livres, ajuda o corpo a combater doenças. Melhorar a digestão: graças ao seu teor de fibras, ajuda-nos a melhorar e facilitar a digestão. Aumentar a energia: dá-nos uma boa quantidade de hidratos de carbono complexos, com uma baixa carga glicémica, desta forma dá-nos uma boa quantidade de energia. Manter a pressão arterial e cuidar do coração: por conter potássio, esta fruta ajuda a melhorar a circulação e, assim, evitar possíveis doenças coronárias. Bom para a visão: também contém vitamina A, que melhora a visão e a saúde dos olhos. Cuide da pele: esta fruta é rica em água e antioxidantes, desta forma a pele fica hidratada e retarda o envelhecimento. Melhorar a saúde dos ossos: A jaca é rica em cálcio, que é o mineral mais importante para manter os ossos fortes. Como cozinhar jaca? A jaca pode ser consumida madura ou verde, cozida ou crua . Para consumi-lo, primeiro é aberto ao meio e as sementes são removidas e depois os segmentos são removidos, o alimento cru tem um sabor um pouco sem graça, mas se for cozido tem a propriedade de absorver o sabor do restante dos ingredientes e temperos cozido com ele. É por isso que é fácil encontrar esta fruta em caril feito com leite de coco e em sopas. Embora seja difícil de encontrar na Europa e seu transporte seja de países distantes e deixe uma pegada significativa no meio ambiente, é por isso que o consumo moderado é recomendado se estivermos longe de países onde essa fruta é produzida.
Para que servem e quais são as propriedades do betacaroteno?
Os betacarotenos são pigmentos encontrados no grupo dos carotenóides e estes são responsáveis por atribuir as cores amarela, vermelha ou laranja a muitos alimentos. Eles também são característicos por serem uma boa fonte de vitamina A , embora ela só seja convertida em dita vitamina se o corpo precisar. Os betacarotenos são antioxidantes e ajudam o sistema imunológico a proteger o organismo contra possíveis doenças, também estimulam a produção de leucócitos ou glóbulos brancos. Propriedades do betacaroteno Para que serve o betacaroteno ? As pílulas de betacaroteno ajudam a obter um bronzeado mais rápido? Vamos ver isso! Protege o coração : seus efeitos ajudam a eliminar o colesterol "ruim" e isso pode reduzir o risco de doença cardíaca coronária. Proteger a pele : uma dieta com o fornecimento necessário de betacaroteno ajuda a proteger a pele dos radicais livres, ou seja, ajuda a retardar o envelhecimento e reduzir o risco de queimaduras solares. Proteja os olhos : protege os olhos de possíveis infecções e cataratas. A vitamina A é boa para manter uma boa visão, pele, membranas mucosas e ossos. Prevenir a osteoartrite : A ingestão adequada de betacaroteno ajuda a prevenir a osteoartrite, que é um dano à cartilagem das articulações. Quais alimentos são ricos em betacaroteno? Os alimentos que contêm mais betacaroteno e que não podem faltar em nossa dieta se quisermos alcançar os benefícios mencionados acima são: Cenoura: é o alimento que contém mais betacaroteno e podemos comê-la cozida ou crua. Pimentas batata doce Abóbora Legumes e verduras: alguns vegetais verdes também fornecem beta-caroteno, como espinafre, acelga ou brócolis. Frutas: as frutas das cores citadas acima são ricas nessa substância: pêssegos, bananas, mangas, maçãs... são excelentes opções. Fruta seca Perigos do excesso de betacaroteno e gravidez O consumo excessivo e prolongado de betacaroteno pode prejudicar nossa saúde, e um excesso de vitamina A pode ter consequências, desde afetar os órgãos que sintetizam essa vitamina, até colocar em risco nossa visão, ossos e pele. Mas tudo isso acontece se nossa ingestão de betacaroteno for excessiva e por muito tempo. Em gestantes, é necessário monitorar o consumo de betacaroteno, pois o excesso pode prejudicar o feto, não é algo que acontece em todos os casos, mas sempre existe o risco. Embora nas gestações devemos ter cuidado para não exceder nenhum nutriente, bem como para não ter déficit , pois tudo isso se reflete no feto. Comprimidos com beta-caroteno Em alguns casos em que as quantidades diárias recomendadas de betacaroteno não são atingidas, uma boa opção é tomar suplementos de betacaroteno . Pode ser encontrado cápsulas ou comprimidos de betacaroteno, e a dose recomendada é de 7,5 a 30mg ao dia , também são muito eficazes na proteção contra os raios UV e assim notar o bronzeado. Além disso, também nos fornecerá todos os benefícios mencionados acima. Se tomarmos um exemplo , o beta-caroteno de Sura Vitasan , que é baseado em um complexo de carotenóides mistos 100% naturais extraídos do óleo de palma vermelho bruto, que é uma boa fonte natural de carotenóides.
Propriedades da lactoferrina
A lactoferrina é uma glicoproteína, presente principalmente no leite e colostro. Esta proteína é importante para poder transportar metais dentro do corpo e fixá-los de forma otimizada. Graças à sua capacidade de bloquear o ferro, permite ao mesmo tempo bloquear o crescimento de bactérias e vírus que aderem ao intestino. No corpo humano, é sintetizada na mucosa brônquica, nas glândulas salivares, mamárias, lacrimais e nos neutrófilos do sangue. Desta forma, encontramos a lactoferrina na saliva, lágrimas, leite materno, secreções nasais... Propriedades e benefícios da lactoferrina Para que serve a lactoferrina? Quais são suas implicações em nosso corpo? Vamos ver isso! Função biológica: é uma das funções mais importantes e é que a lactoferrina ajuda a aumentar a absorção de ferro e favorece sua fixação, além de preservar as reservas de ferro no organismo. Função antimicrobiana: a lactoferrina tem o poder de prevenir infecções bacterianas , como Escherichia coli ou Salmonella, inibindo a multiplicação dessas bactérias e alterando sua membrana para eventualmente causar sua morte. Estimula o sistema imunológico: através do crescimento de bifidobactérias, beneficia o sistema imunológico e favorece a atividade dos neutrófilos, tornando-o muito eficaz no combate a gripes ou infecções. Função antioxidante: previne o aparecimento de radicais livres e contribui para o controlo dos danos celulares associados ao envelhecimento. Função anti-inflamatória: graças a esta função, a lactoferrina é útil para combater estomatites e dermatoses e isso porque provoca um bloqueio nas citocinas inflamatórias. O exercício afeta a lactoferrina natural em nosso corpo? Alguns estudos mostraram que através de diferentes exercícios de baixa intensidade, a concentração dessa glicoproteína aumenta na saliva, no sangue e nas células imunes. Portanto, após esses estudos, foi extraída a hipótese de que uma prática regular e intensa de exercícios influencia a produção de lactoferrina . Suplementos naturais de lactoferrina Quando as necessidades de lactoferrina são maiores, uma boa opção é suplementar com cápsulas de lactoferrina . É importante quando escolhemos um suplemento que seja de alta qualidade, ou seja, que não contenha lipopolissacarídeos , que são moléculas encontradas na membrana externa de algumas bactérias, além disso, esses lipopolissacarídeos podem ativar efeitos indesejados no sistema imunológico . Existem casos em que seu consumo não é recomendado? Quais as contraindicações do Lactoferrina? Seu consumo não é recomendado nos seguintes casos: Se você é alérgico a qualquer componente da lactoferrina Se você é alérgico às proteínas do leite Se sofre de alguma doença que provoque a acumulação de ferro no organismo Se sofre de pancreatite ou cirrose hepática devido à acumulação de ferro Se sofre de anemia por deficiência de ferro Se você sofre de alguma das complicações mencionadas acima, o que recomendamos é que consulte seu especialista antes de tomar lactoferrina.
O que é graviola e quais são suas propriedades?
A graviola (também chamada de graviola ) é uma fruta rica em fibras e vitaminas e é recomendada para pessoas que sofrem de prisão de ventre, diabetes e obesidade . Tem a casca verde escura coberta de espinhos, a parte interna é composta por uma polpa branca de sabor adocicado e levemente ácido e é utilizada em diversas preparações como smoothies e sobremesas. Além disso, suas folhas também são usadas para fazer chá. Em termos de composição, a graviola caracteriza-se por ser rica em vitamina C e vitamina A , potássio e zinco , além disso 100 gramas desta fruta fornecem 53 calorias, 14,6 gramas de hidratos de carbono, 1 grama de proteína e 0,97 gr de gorduras, e o que o que mais se destaca é a água com 82,8 gr. Propriedades e benefícios da graviola ou graviola Várias propriedades são atribuídas à graviola , benéficas para o corpo, como: Diminuição da insônia: possui compostos que auxiliam no relaxamento e na sonolência. Melhoria do sistema imunológico: graças ao fato de ser rica em vitamina C, a graviola ajuda o sistema imunológico. Hidratos: como já dissemos, a graviola é muito rica em água, por isso consumir essa fruta é uma boa forma de se hidratar. Reduz a pressão arterial: por atuar como diurético, a graviola regula a pressão. Pode combater doenças do estômago: a graviola tem propriedades anti-inflamatórias, por isso doenças inflamatórias como a gastrite podem ser combatidas por esta fruta. Previne osteoporose e anemia: graças ao fato de ser rico em cálcio, fósforo e ferro, essas complicações são menos propensas a aparecer. Ajuda no diabetes: devido ao seu teor de fibras, que atua diminuindo a absorção de açúcar e, portanto, reduzindo os picos de açúcar no sangue. Retarda o envelhecimento: também contém antioxidantes que retardam os danos causados pelos radicais livres às células. Pode aliviar o reumatismo: tem propriedades antirreumáticas e anti-inflamatórias e pode reduzir a inflamação e o desconforto causados por essa doença. Embora em alguns casos seja recomendado não consumir esta fruta, pois sua acidez pode causar problemas em mulheres grávidas, pessoas com caxumba, aftas ou feridas na boca e também em pessoas com pressão baixa, pois essa fruta tende a reduzir a pressão e interferir na medicamentos que ajudam a baixar a pressão arterial. Como consumir a graviola? A forma mais comum de consumi-la é inteira , consumindo apenas a polpa e assim aproveitando as propriedades nutricionais que ela proporciona. Mas também e como dissemos é usado para fazer milkshakes, sorvetes, sobremesas e infinitas possibilidades. Além disso, você também pode aproveitar as folhas de graviola para fazer chá , com apenas 10 gramas de folhas e 1 litro de água fervente, desta forma e após 10 minutos, teríamos um chá de graviola. A graviola é boa contra o câncer? Circula na internet que a graviola é 100 vezes mais potente que a quimioterapia, o que podemos garantir é que não existem estudos que demonstrem que essa fruta seja mais eficaz contra o câncer do que a quimioterapia .
Triptofano: benefícios e propriedades
O triptofano é um aminoácido essencial, ou seja, é necessário para o funcionamento ideal do corpo humano e nosso corpo não consegue sintetizá-lo; devemos obtê-lo através da alimentação. Para que serve o triptofano? Nosso corpo usa esse aminoácido para poder produzir melatonina e serotonina, hormônios do sono e da felicidade, respectivamente. Além disso, o fígado utiliza o triptofano para o metabolismo energético e para a produção de DNA. Quando ingerimos triptofano, o corpo o converte em niacina, mas para que isso aconteça deve haver o suficiente: ferro, riboflavina e vitamina B6. Quais são os benefícios do triptofano natural? Segundo a OMS, Organização Mundial da Saúde, a quantidade diária de triptofano que temos que ingerir é de 4 mg por kg de peso. Essa quantidade é muito fácil de conseguir, pois grande parte da população tem fácil acesso, por exemplo: 200 gramas de frango, 100 gramas de lentilha ou 200 gramas de atum. Os benefícios do triptofano natural seriam: Melhorar a qualidade do sono Manter um humor estável Prevenir a síndrome pré-menstrual manter a pele saudável Alimentos ricos em triptofano O triptofano pode ser obtido naturalmente nos seguintes alimentos: Ovos: Alimentos ricos em proteínas tendem a conter triptofano, por isso o ovo é um alimento rico nesse aminoácido, estima-se que cada 100 g de ovo contenha 156 mg de triptofano na clara e 282 mg na gema . Carne branca: Frango ou peru são ricos em triptofano, razão pela qual muitas vezes depois de comer frango assado nos sentimos relaxados ou com sono. Peixes azuis: além de serem ricos em ácidos graxos como o ômega-3, também são ricos em lisina e triptofano, por isso esse alimento é tão completo. Laticínios: Especialmente leite, mas todos os laticínios ajudam a melhorar o sono e, como dissemos, o triptofano é responsável por isso. Nozes: Se você é vegetariano ou vegano, esse alimento é essencial em sua dieta, pois é uma fonte muito boa de triptofano e principalmente de proteína. Banana: É a fruta que contém mais triptofano, por isso é recomendável comer essa fruta no meio da manhã ou à tarde para evitar insônia e estar de bom humor. Abacate: O abacate, assim como a banana, é rico nesse aminoácido e por isso é uma boa opção para melhorar o sono e o humor. Cereais: Cereais como arroz, aveia ou amaranto são ricos em triptofano e proporcionam todos os benefícios mencionados acima. Sementes: Nutricionalmente semelhantes às nozes, as sementes também são uma boa opção se somos vegetarianos para obter todos os nutrientes. Legumes: Este grupo de alimentos é uma das melhores fontes de proteína que existem, por isso também são ricos em triptofano. Efeitos colaterais e contra-indicações do triptofano Se consumirmos triptofano em excesso, o que geralmente se deve ao consumo de suplementos nutricionais ricos nesse aminoácido, o excesso de triptofano pode causar : vômito Náusea Azia Sonolência distúrbios musculares A mais perigosa é a síndrome de eosinofilia-mialgia (SEM), está associada ao consumo excessivo de suplementos e apresenta dores musculares e aumento de eosinófilos no sangue, que são glóbulos brancos. Se houvesse uma dieta da felicidade, os alimentos com triptofano teriam que fazer parte dela, sim ou sim. E é que esse aminoácido essencial é necessário para que nosso corpo funcione corretamente .
O que é a intolerância ao glúten e como evitá-la?
O glúten é uma proteína encontrada em muitos cereais, como trigo ou cevada, e devido ao cultivo convencional do cereal, causa contaminação cruzada por glúten em aveia ou outros cereais que originalmente não possuem glúten. Esta proteína é composta por glutenina e gliadina, sendo esta última a que mais causa problemas quando falamos de intolerância ao glúten ; ou seja, em alergias ou intolerâncias nossos anticorpos reagem a uma substância, neste caso os anticorpos reagem à gliadina, e dão lugar aos sintomas da doença celíaca. O glúten também é composto por uma porcentagem muito menor de lipídios e carboidratos. O glúten é usado em muitos produtos de panificação e confeitaria, embora também seja usado como aditivo em muitos produtos para fornecer viscosidade ou volume, por isso devemos ler atentamente os rótulos de todos os produtos se somos alérgicos a essa proteína, para descobrir quais produtos Eles têm glúten . Por exemplo, um dos produtos mais procurados entre os celíacos é o pão sem glúten . Sintomas celíacos e como evitá-los Se você tem doença celíaca ou intolerância ao glúten, comer glúten desencadeia uma resposta imune no intestino delgado, como mencionamos. Com o tempo, isso pode danificar o revestimento do intestino e impedir a absorção de nutrientes . Os sintomas desta doença podem variar e ser diferentes dependendo da idade. Os sinais e sintomas são os seguintes: Diarréia Fadiga Perda de peso Inchaço e gases nausea e vomito Constipação Além dos sinais relacionados ao sistema digestivo, podem surgir diferentes sinais não relacionados, como: Anemia Perda de densidade óssea Acne úlceras na boca Dores de cabeça problemas do sistema nervoso Dor nas articulações Perda da função do baço Não há cura para a doença celíaca, mas seguir uma dieta rigorosa sem glúten pode ajudar a controlar esses sintomas e promover a cura intestinal. A doença celíaca pode causar algumas complicações, como: Desnutrição : ocorre má absorção de nutrientes e como consequência pode causar anemia e perda de peso. Enfraquecimento dos ossos : a absorção de cálcio e vitamina D é insuficiente, podendo surgir doenças ósseas. Infertilidade e aborto espontâneo – A falta de absorção de nutrientes pode levar a problemas reprodutivos. Intolerância à lactose : Isso só pode acontecer se o intestino estiver danificado e o que acontece é que depois de comer ou beber produtos lácteos, pode aparecer dor abdominal ou diarreia. Problemas do sistema nervoso : Podem ocorrer problemas como convulsões ou neuropatia periférica, que é uma doença dos nervos das mãos e dos pés. Como detectar o glúten nos alimentos? Como mencionamos anteriormente, o glúten está presente em muitos cereais, portanto, todos os alimentos derivados de cereais também podem conter, como: massas, pães, biscoitos, cerveja, molhos, molhos... produtos que contêm glúten como aditivo: Tempero pronto em tablete Pão ralado comidas fritas Substitua o pecado salsichas Batatas fritas e doces Molho de soja É necessário sempre ler o rótulo nutricional para ver se tem glúten ou não.
O edamame é bom?
Esta comida desconhecida há anos na Espanha e que vem ganhando destaque principalmente no mundo da “comida de verdade”, vem da culinária asiática e é uma entrada que nunca falta nas refeições desses países. Bem , este alimento são sementes de soja tenras . Na indústria alimentícia, essa leguminosa tem sido utilizada para a fabricação de diversos derivados, como farinha, óleo, leite, molhos... e esse alimento, além de delicioso, contém uma grande variedade de propriedades e benefícios. Este ótimo alimento é rico em proteínas vegetais e carboidratos, além de possuir alto teor de fibras, como todas as leguminosas. Embora tenha uma baixa contribuição de lipídios. Benefícios e contra-indicações do edamame Estes são os principais benefícios desta vagem de soja : Efeito saciante: Graças ao seu alto teor de proteínas, este alimento tem um efeito saciante e pode ajudar a perder peso, pois nos ajudará a comer menos. Grande oferta de nutrientes: Como mencionamos anteriormente, este alimento é rico em proteínas, carboidratos e fibras, mas também nos fornece micronutrientes como cálcio, ferro, fósforo, sódio, vitamina B e C. Como podemos ver, é é um alimento muito completo que não pode faltar na nossa dieta. Anti-inflamatório: É recomendado para pessoas que sofrem de doenças inflamatórias como artrite, osteoartrite, asma... já que este alimento reduz a inflamação. Protetor cardiovascular: Graças ao seu teor de fibras, o edamame protege o coração de possíveis doenças e também pode ajudar a combatê-las. Como dissemos, sua contribuição de gorduras é baixa, mas essas gorduras são mono e poliinsaturadas ômega 3 e 6 que reduzem o colesterol e, portanto, protegem o coração. Melhora o sistema imunológico: Estes grãos de soja melhoram o funcionamento do sistema imunológico, devido ao seu teor de micronutrientes. Por outro lado, em alguns casos, é preciso ter cuidado com o consumo desta leguminosa, como se sofre de hipotireoidismo, pois foi visto que o edamame pode interferir na absorção de medicamentos usados para reduzir essa patologia , embora o A recomendação é consumir com moderação e não deixar de fazer. Como consumir edamame? Para consumir esses alimentos, basta cozinhá-los, da forma que desejar, como no vapor ou em banho-maria. Depois de cozidos podem apresentar-se de várias maneiras, geralmente são consumidos sozinhos depois de resfriados como se fossem um lanche e o mais normal é acompanhá-los com molho de soja. Receitas com edamame Mas podemos ir além do simples fato de consumi-los como lanche, podemos combiná-los perfeitamente em saladas, arroz ou massas. Ou combine-os em sopas, ensopados, caldos e cremes. Uma boa maneira de cozinhá-lo é substituindo-o por ervilhas, pois são um alimento muito semelhante nutricional e organolepticamente. Também é usado para fazer produtos vegetarianos, as sementes são trituradas e obtém-se uma pasta que é usada para produtos vegetarianos ou simplesmente para barrar.
Que propriedades tem a chia?
A Chia é uma planta chamada Salvia Hispánica L. originária da América do Sul e desta planta consumimos as sementes. Este alimento virou moda nos últimos anos, mas já era consumido há 3500 anos. Em sua composição nutricional, destacam-se vitaminas e minerais, como cálcio e magnésio, além de ser rico em fibras e proteínas . Mas o seu nutriente mais destacado são as gorduras saudáveis, visto que é o vegetal com maior quantidade de ômega 3 . e ao contrário de outras sementes contém antioxidantes. Benefícios e propriedades da chia Como vimos, as sementes de chia são ricas em muitos nutrientes saudáveis. Mas quais são os benefícios da chia ? Protetor cardiovascular: a chia é rica em ômega 3 , esse ácido graxo possui propriedades anti-inflamatórias, antitrombóticas e vasodilatadoras, essas propriedades ajudam a regular a pressão arterial e o colesterol no sangue, também graças aos seus nutrientes reduzem a possibilidade de doenças cardíacas. Regulador do trato intestinal : devido ao seu alto teor de fibras , as sementes estimulam o peristaltismo, que é o movimento dos intestinos, o que melhora a constipação, pois a fibra hidrata e lubrifica o trato digestivo. Ajuda na diabetes : graças ao seu teor de fibras, a chia é um bom suplemento para pessoas com diabetes. Ajuda a regular os níveis de glicose no sangue , evitando assim possíveis picos de glicose no sangue. Perder peso: é usado para perder peso, pois é muito saciante e enche o estômago mais rápido e, assim, comemos menos, o que ajuda a perder peso. Antioxidante: as sementes de chia possuem antioxidantes que impedem a possível atividade dos radicais livres. Cuide dos ossos: a chia contém cálcio, então seu consumo regular nos dá parte do cálcio que precisamos diariamente. Contra-indicações de sementes de chia O consumo adequado deste alimento e como muitos, não envolve problemas de saúde, desde que não haja patologia possível onde seu consumo possa levar a efeitos colaterais. Então sim, um consumo alto pode causar possíveis problemas digestivos, como inflamação, gases, doença de Crohn... devido ao teor de fibras. Além disso, verificou-se que o consumo prolongado pode causar problemas na assimilação de alguns micronutrientes como o cálcio ou o ferro. Também é importante mencionar que 100 gramas de sementes de chia fornecem 500 calorias e, embora sejam recomendadas para perda de peso, a recomendação é uma colher de sopa por dia, pois é suficiente para aproveitar suas propriedades. Como encontramos a chia? Podemos encontrar sementes de chia em uma certa variedade de apresentações, onde suas propriedades podem ser utilizadas de diferentes maneiras. Sementes : Desta forma, podemos polvilhá-las na salada, em um iogurte ou em bolos. Sementes moídas: Assemelha-se à apresentação do café e podemos consumi-lo às colheradas. Gel de Chia: Este gel é obtido embebendo as sementes em água fervente. Essas sementes absorvem a água e liberam a fibra. Este gel pode ser consumido sozinho ou misturado com sucos ou iogurtes. Óleo de Chia: É obtido a partir da pressão a frio dessas sementes. Seu uso é semelhante ao do óleo normal. Água de Chia: É uma bebida refrescante e muito difundida, especialmente no México.
Quais são as funções dos nutrientes?
Nutrientes são substâncias formadas por moléculas fortemente unidas. Nosso sistema digestivo possui enzimas digestivas que são capazes de quebrar essas moléculas e torná-las menores e, assim, poder absorvê-las e transportá-las pelo sangue com mais facilidade. A função dessas moléculas pode ser muito diferente, desde nos fornecer energia até a produção de novas células. É por isso que os nutrientes são divididos em macronutrientes, onde encontramos carboidratos, proteínas e gorduras, e micronutrientes, onde podemos encontrar vitaminas e minerais. Então vamos ver a classificação dos nutrientes e suas funções. Classificação dos nutrientes e suas funções macronutrientes Esse grande grupo de nutrientes é formado, como já mencionamos, por carboidratos, proteínas e gorduras. Este grupo caracteriza-se por ser encontrado em maior quantidade nos alimentos. carboidratos Os carboidratos são moléculas de açúcar que nosso corpo decompõe em glicose, que é a principal fonte de energia para as células , tecidos e órgãos do corpo. Essa glicose pode ser usada imediatamente ou armazenada no fígado e nos músculos para uso posterior. Os alimentos ricos em carboidratos são: Grãos: Pão, macarrão, bolachas, cereais e arroz. Frutas: Maçã, banana, pêra. Laticínios: Leite e derivados. Leguminosas : Grão de bico, lentilha, ervilha. Quanto às recomendações desse nutriente, não há quantidade mínima necessária para o bom funcionamento do organismo, embora nas dietas modernas quase 50% das calorias sejam provenientes desse grupo. proteína Nosso corpo precisa de proteína para poder fortalecer músculos e ossos . As proteínas da carne tendem a ser mais completas em termos de aminoácidos e, se consumirmos proteínas de origem vegetal, teremos que combinar diferentes alimentos para conseguir obter todos os aminoácidos. Os alimentos ricos em proteínas são: Carnes : vitela, peru, frango. Peixe Frutos secos Leguminosas: Grão de bico, lentilha, ervilha. Ovos Existe um mínimo fisiológico que o nosso corpo necessita para funcionar de forma óptima, este mínimo é de 0,8 gr/kg de peso/dia, no entanto numa dieta normal costuma-se consumir entre 1,5 e 2 gramas por dia.kg de peso . gorduras As gorduras são necessárias para o corpo, pois ajudam o corpo a absorver vitaminas e também são uma fonte de energia junto com os carboidratos. Além disso, eles também têm um papel importante na regulação do colesterol. As gorduras podem ser divididas de diferentes maneiras, os tipos que devem ser evitados são os saturados e os trans, que se encontram principalmente na manteiga, pastelaria industrial, biscoitos... Os alimentos ricos em lipídios são: Óleos vegetais Abacate azeitonas Nozes e sementes queijos curados Como dissemos, as gorduras são necessárias para o bom funcionamento do corpo, por isso existe um mínimo necessário, que é aproximadamente 30% do total de calorias que ingerimos. Micronutrientes Esse grupo de nutrientes é formado por vitaminas e minerais e, diferentemente dos macronutrientes, são encontrados em quantidades menores nos alimentos, mas não são menos importantes. vitaminas As vitaminas são substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento normal do corpo humano. Seu corpo precisa de 13 vitaminas : Vitamina A Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 e folato ou ácido fólico) Vitamina C Vitamina D Vitamina E vitamina K Todas essas vitaminas são classificadas em dois grupos: vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis , no primeiro grupo estão a vitamina C e as do grupo B, no segundo encontramos A, D, E e K. A diferença entre esses grupos é no meio em que podem ser dissolvidos, em água ou gorduras. Para atingir as recomendações diárias de todas as vitaminas, basta ter uma alimentação equilibrada e variada, que inclua vegetais, frutas, cereais, carnes, peixes... minerais Os minerais são importantes para o corpo e para a manutenção da saúde. O corpo humano usa minerais para muitas funções diferentes, incluindo manter os ossos, o coração e o cérebro em boas condições. Os minerais também são importantes para enzimas e hormônios. Os minerais são divididos em macrominerais e oligoelementos, no primeiro grupo encontramos: cálcio, fósforo, potássio, sódio, magnésio, precisamos destes em maior quantidade, no segundo encontramos ferro, iodo, flúor, iodo entre outros e estes em comparação com os anteriores precisamos em menor quantidade. Para atingir as recomendações diárias de todos os minerais, assim como as vitaminas, basta ter uma alimentação equilibrada e variada.