A jaca é um superalimento?

A jaca ou jaca é um alimento que está na moda entre as dietas vegetarianas e veganas, pois se diz ter uma grande semelhança com a carne de porco, em termos de textura e aparência, mas nutricionalmente não têm semelhança. Além disso, cada árvore que produz esse fruto pode produzir aproximadamente três toneladas desse fruto por ano.

A jaca é a maior fruta de árvore do mundo e é que uma única peça pode chegar a 35 kg , seu sabor é doce e suave.

Propriedades nutricionais da jaca e quais são seus benefícios

A jaca é rica em carboidratos e água, destaca-se também pelo aporte de fibras e micronutrientes como vitamina C e vitamina A e minerais como magnésio, potássio, cálcio e manganês .

Como já dissemos, não pode substituir a carne, pois seu teor de proteína, embora superior ao de outras frutas, não atinge um mínimo para ser considerado um substituto da carne.

Embora essa fruta se assemelhe à carne de porco, os benefícios da jaca são diferentes, pois essa fruta pode nos proporcionar benefícios à saúde, como:

• Ajuda o sistema imunológico: devido ao seu teor de vitamina C, que é um antioxidante que combate os radicais livres, ajuda o corpo a combater doenças.
• Melhorar a digestão: graças ao seu teor de fibras, ajuda-nos a melhorar e facilitar a digestão.
• Aumentar a energia: dá-nos uma boa quantidade de hidratos de carbono complexos, com uma baixa carga glicémica, desta forma dá-nos uma boa quantidade de energia.
• Manter a pressão arterial e cuidar do coração: por conter potássio, esta fruta ajuda a melhorar a circulação e, assim, evitar possíveis doenças coronárias.
• Bom para a visão: também contém vitamina A, que melhora a visão e a saúde dos olhos.
• Cuide da pele: esta fruta é rica em água e antioxidantes, desta forma a pele fica hidratada e retarda o envelhecimento.
• Melhorar a saúde dos ossos: A jaca é rica em cálcio, que é o mineral mais importante para manter os ossos fortes.

Como cozinhar jaca?

A jaca pode ser consumida madura ou verde, cozida ou crua . Para consumi-lo, primeiro é aberto ao meio e as sementes são removidas e depois os segmentos são removidos, o alimento cru tem um sabor um pouco sem graça, mas se for cozido tem a propriedade de absorver o sabor do restante dos ingredientes e temperos cozido com ele.

É por isso que é fácil encontrar esta fruta em caril feito com leite de coco e em sopas.

Embora seja difícil de encontrar na Europa e seu transporte seja de países distantes e deixe uma pegada significativa no meio ambiente, é por isso que o consumo moderado é recomendado se estivermos longe de países onde essa fruta é produzida.