Bimi, o brócolis da moda

Bimi é um alimento híbrido, resultante da mistura entre brócolis e couve chinesa. Por esse motivo, é classificado no grupo dos crucíferos, pois compartilha muitas propriedades com os alimentos desse grupo. Bimi é um alimento que está muito na moda, pois lhe são atribuídas propriedades benéficas para o corpo.

Composição nutricional do Bimi

Como dissemos, o bimi faz parte do grupo dos crucíferos, como brócolis, couve-flor, repolho ou repolho, entre outros, e como a maioria dos vegetais o principal componente é a água e por isso esses alimentos não são muito calóricos. Embora se destaquem pelo alto teor de fibras, vitaminas e minerais , incluem vitaminas A e do grupo B e potássio, cálcio, magnésio e ferro.

Quais são os benefícios do Bimi?

Segundo especialistas , o bimi traz mais benefícios do que o brócolis , fornecendo mais vitaminas e nutrientes.

Os benefícios do bimi são:

• Prevenir doenças cardiovasculares
• Prevenir a formação de catarata
• É anti-inflamatório e antioxidante
• facilita a digestão
• é saciante

Além disso, o bimi pode durar muito mais tempo na embalagem antes de estragar.

Existem contra-indicações para consumir Bimi?

Como pudemos verificar, o bimi é muito rico em nutrientes e vitaminas, mas como muitos alimentos, é necessário monitorar em alguns casos , como:

• Pessoas com alterações da glândula tireóide : isso se deve à contribuição de goitrogênios, que nesses casos podem agravar a saúde, por isso é recomendável controlar seu consumo.
• Pessoas com problemas renais : devido à ingestão de potássio, que pode agravar esses problemas, e neste caso também é recomendável controlar seu consumo.

Pelo contrário , o bimi é recomendado em alguns casos , como:

• Alimentação saudável: não é necessário ter uma alimentação saudável, mas obviamente é um vegetal e pode nos ajudar a atingir as cinco porções diárias de legumes e frutas.
• Dietas para perder peso : como dissemos antes, o bimi é muito saciante e também é baixo em calorias, portanto, incluir bimi em uma dieta facilitará a perda de peso.
• Gestantes : durante a gravidez, devemos garantir que as necessidades de ácido fólico sejam atendidas, para evitar complicações no feto, embora em todos os casos seja suplementado, também é uma boa opção adicionar alimentos ricos em folato, como bimi, à dieta.

Como cozinhar Bimi?

Como mencionamos anteriormente, o bimi é muito semelhante ao brócolis, por isso também pode ser consumido da mesma maneira. Geralmente faz parte de primeiros pratos, pratos avulsos e também pode ser usado como acompanhante. Para cozinhá-lo, deve-se mencionar que pode ser consumido cozido e cru , usando o bimi em saladas, salteado, cozido no vapor ou assado.

Além disso, este vegetal, embora seja proveniente da Ásia, atualmente está sendo cultivado na Espanha, portanto, não há problemas que ocorram com outros alimentos que custam muito para trazer de seus países de cultivo, em nível ambiental.