Tus Segundos de Reflexión
¿Qué azúcar es mejor?
Existe una gran preocupación por la ingesta de azúcar en nuestra sociedad. El elevado consumo de ésta en los últimos años está provocando graves problemas de salud. Por ello, a parte de la recomendación de disminuir la ingesta de azúcar en nuestras dietas están aflorando en el mercado nuevos azúcares que, dicen ser, más saludables. ¿Es esto cierto? ¡Veámoslo! ¿Es mejor el azúcar moreno que el azúcar normal? Empecemos por el principio: ¿Dónde comprar azúcar moreno? Pues bien, depende. Aunque podrás encontrarlo en muchos supermercados, la mayoría de éstos son simplemente azúcar blanco al que se le ha añadido extracto de melaza, para darle el color y sabor característico del azúcar moreno. El auténtico azúcar moreno es el crudo, obtenido mediante la cristalización del jugo de caña de azúcar, sin pasar por procesos para refinarlo. Recomendamos leer bien la composición del producto que se está comprando. En cuanto a composición el azúcar moreno está menos refinado que el azúcar blanco, y por lo tanto menor procesamiento y hace que mantenga –en mejor proporción- sus nutrientes. Por ello, el aporte de Vitaminas del Grupo B y distintos minerales, como podrían ser principalmente el Calcio, Magnesio y Sodio es mayor que en el azúcar blanco. ¿Es mejor el azúcar de panela que el azúcar normal? ¿Qué es el azúcar de panela y cómo se obtiene? El azúcar de panela es el azúcar integral obtenido directamente de la caña. ¿Por qué es mejor el azúcar de panela? Es el azúcar más puro que se puede encontrar, ya que se obtiene directamente de la evaporación de los jugos de la caña y posterior cristalización de la sacarosa. No se somete a ningún refinado ni procesado, conservando de esta forma todas las vitaminas y nutrientes del azúcar. A continuación, te mostramos la comparación entre el azúcar refinado y el azúcar de panela Y… ¿Qué es el azúcar de coco? El azúcar de coco está de moda, sí. A diferencia del resto de azúcares analizados previamente, el azúcar de coco no se obtiene de la caña sino de la extracción de la sabia de la flor de coco. Al ser extraído directamente del coco, su contenido en nutrientes es muy superior al de otros endulzantes considerables “saludables” como podrían ser: jarabe de agave o el azúcar integral. Entre sus nutrientes, podemos encontrar el hierro, calcio, cinc y potasio además de ácidos grasos de cadena corta beneficiosos para nuestro organismo. ¿Qué azúcar es más recomendable? Teniendo en cuenta los datos anteriores, podemos concluir que el azúcar de coco podría ser el más recomendable entre los distintos tipos de azúcar, al obtenerse de forma totalmente natural y conservar las vitaminas y nutrientes. Sin embargo, recordar que el índice calórico es prácticamente idéntico entre los distintos tipos de azúcar (aproximadamente 380 Kcal / 100 gr) y el bajo contenido de nutrientes en éstos no justifica ingerir las calorías que aporta el azúcar.
Oat Delight – Tu harina saludable
¿Quieres hacer postres saludables y no sabes cómo? ¿Te gustaría hacer unas magdalenas saludables sin azúcar pero con todo el sabor? ¡Con Oat Delight de PWD Nutrition podrás hacer recetas saludables sin azúcar! Te explicamos cómo. ¿Qué es Oat Delight de PWD? Oat Delight es una harina de avena, con una composición especialmente cuidada por su sabor, textura y porque no contiene azúcar. ¿Sin azúcar! ¡Sí! Oat Delight está edulcorada de la forma más natural posible con sucralosa, un componente que no contiene calorías y que tampoco se ve alterado en caso de altas temperaturas al cocinarlo como sí ocurre con otros edulcorantes. ¿Por qué usar Oat Delight? Oat Delight es una gran alternativa a la común harina de trigo para cocinar. Además, existen múltiples beneficios de la harina de avena: Ayuda a suavizar la piel seca, sensible o irritada. Alto contenido en fibra, ayudando a mejorar el tránsito intestinal y a disminuir el colesterol malo (LDL). Bajo índice glucémico, asimilado lentamente y que permite mantener unos niveles estables de azúcar en sangre. Contiene Vitaminas B y E, así como fósforo, hierro y proteínas saludables. Además, al estar OAT Delight hecho de forma totalmente natural, lo tienes todo preparado para obtener tu receta de forma fácil y sabrosa. ¡Abrir, mezclar, y al horno! ¿Qué tipos de OAT Delight existen en el mercado? OAT Delight 40% Whey Protein En este caso la receta contiene un 40% de proteína whey, siendo un producto ideal para personas que requieran un índice elevado de proteínas como podrían ser: dietas para adelgazar, dietas pobres en proteínas o personas como deportistas que necesiten un suplemento deportivo adicional en su dieta. Los sabores disponibles son los siguientes: Oat Delight 40% Whey Protein sabor Chocolate Brownie, sabor Cookies and Cream o sabor Fresa, todos ellos en envase de 1,5 Kg. La composición de Oat Delight Protein es la siguiente: Valor Energético: 377,97 Kcal Grasas: 5,81 gr (1,52 saturadas) Hidratos de Carbono: 41,42 gr (0,96 azúcares) Proteínas: 40 gr. Sal: 47,5 mg. Oat Delight Harina de Avena En este caso sería un preparado nutricional saludable de Harina de Avena para poder realizar nuestras mejores recetas saludables pero sin el añadido de proteínas. Los sabores disponibles de OAT Delight son: Neutro Capuccino Chocolate Blanco con Coco Chocolate Brownie Donuts Fresa Galletas María Natillas Rústico con Orégano Plátano Tarta de Manzana con Canela Yogur Limón ¡Escoge el que más te guste para tus recetas saludables! La composición de Oat Delight Harina de Avena es la siguiente: Valor Energético: 374,3 Kcal Grasas: 7,5 gr (1,95 saturadas) Hidratos de Carbono: 60,70 gr (1,29 azúcares) Proteínas: 16 gr. Sal: 11,37 mg. Ahora que ya conoces para que sirve y los beneficios de Oat Delight de PWD…. ¿Te atreves a probarla? Si no sabes cómo empezar, nosotros te proponemos una receta. Receta Oat Delight sabor Chocolate Brownie En este caso vamos a preparar unas deliciosas magdalenas de chocolate sin azúcar. Ingredientes: 1 vaso de 200 ml de Harina de Avena de PWD 2 Yoghurts Desnatados 0% 1 Huevo Entero 1 Yema de Huevo 1 cucharadita de café de levadura Ralladura de Limón (opcional) Preparación Precalienta el horno a 200ºC. Mientras, comienza por batir los huevos Añade el yogur y bate hasta lograr la mezcla compacta con los huevos. Mezcla la harina de avena PWD Oat Delight, y la levadura en otro recipiente. Ahora integra en una sola ambas mezclas, bates y agregas la ralladura de limón. Lleva al horno unos 20 minutos a media altura. Sácalas del horno, déjalas enfriar y sírvelas como prefieras. ¡A disfrutar!
El Boldo: Para que Sirve, Beneficios y Propiedades
El Boldo o “Peumus Boldus” es una planta medicinal natural para las que la fitoterapia utiliza sus hojas con múltiples cualidades beneficiosas para el organismo. ¿Las conoces? ¡Te las explicamos! Propiedades y Beneficios del Boldo ¿Sabías que el Boldo es una planta natural que ayuda principalmente a mejorar procesos digestivos, y muy usado para problemas del hígado? Boldo para depurar el hígado De entre los más de 20 alcaloides presentes en la planta medicinal Boldo se encuentra la Boldina. Ésta se encarga de estimular el funcionamiento de la vesícula biliar, actuando de forma directa con propiedades beneficiosas para el hígado. El Boldo es usado como remedio natural para el hígado ya que cambia la composición química de la bilis y ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares o piedras en la vesícula. Es recomendable tomarlo para problemas que sufren de hígado graso, cirrosis y en dietas depurativas. Por lo tanto, el Boldo ayuda a depurar el higado. Boldo para el colesterol Si quieres reducir el colesterol, el Boldo es una planta natural que te ayudará a eliminar el colesterol alto. El depurar el hígado y el colesterol de la bilis ayuda al sistema a eliminar las grasas presentes en tu organismo. Boldo para digestiones pesadas Los activos presentes en el Boldo la hacen una planta ideal para problemas digestivos. El boldo contiene Cineol, una sustancia muy importante a la hora de prevenir problemas digestivos y de proteger el estomago. El Cineol ayuda a evitar el dolor de estomago, así como la gastritis y digestiones pesadas. Así mismo el Aceite Esencial de Boldo es rico en Ascaridol, un componente natural que te ayudará a eliminar gases y flatulencias, así como el vientre hinchado. Boldo para la boca seca El boldo ayuda a eliminar problemas de boca seca, ya que estimula la producción de saliva y aumenta el apetito. Por ello es ideal para personas que tienen problemas de boca seca, falta de apetito o halitosis. Para éste último se usan infusiones de Boldo masticados como remedio natural para el mal olor en la boca. Boldo para problemas respiratorios El Cineol presente en el Boldo tiene propiedades expectorantes, ideales para aliviar resfriados y gripes. Al ser un expectorante natural, es ideal tomar un jarabe de Boldo o infusión de Boldo para evitar el resfriado, la tos y congestión nasal. Efectos Hepatoprotectores Algunos estudios han sugerido que el boldo puede tener efectos protectores sobre el hígado, ayudando a prevenir el daño hepático y promoviendo la salud general del hígado. Cómo preparar una infusión de Boldo Ingredientes: 1 cucharadita de hojas secas de boldo (también puedes usar 1-2 bolsitas de té de boldo) 1 taza de agua caliente Instrucciones: Calienta el agua: Hierve una taza de agua en una olla o hervidor. Prepara las hojas de boldo: Si estás utilizando hojas secas sueltas, coloca aproximadamente una cucharadita en una taza resistente al calor. Si prefieres usar bolsitas de té, simplemente coloca una o dos bolsitas en la taza. Vierte el agua caliente: Una vez que el agua esté hirviendo, viértela sobre las hojas de boldo en la taza. Deja reposar: Cubre la taza con un platillo o una tapa y deja reposar la infusión durante unos 5 a 10 minutos. Esto permitirá que las propiedades del boldo se liberen en el agua. Cuela y sirve: Después de que la infusión haya reposado el tiempo suficiente, retira las hojas de boldo si las has utilizado sueltas. Si utilizaste bolsitas de té, simplemente sácalas de la taza. Vierte la infusión en una taza limpia y deséchale las hojas de boldo. Opcional: Endulza al gusto: Si lo deseas, puedes endulzar la infusión con miel, stevia o tu edulcorante favorito. Disfruta: ¡Tu infusión de boldo está lista para ser disfrutada! Puedes tomarla caliente o dejarla enfriar para disfrutarla como una bebida refrescante. Contraindicaciones del Boldo No puede ser consumido por niños, durante el embarazo o durante el periodo de lactancia, si se padecen enfermedades hepáticas graves, vesícula biliar, enfermedades renales o durante el tratamiento con fármacos anticoagulantes. Más artículos relacionados que pueden gustarte: Para qué sirve la Vitamina D3 y K2 Beneficios del Nogal Beneficios del Boldo