A Alcachofera é uma planta mais conhecida pela Alcachofra, que é a sua flor. É uma planta tradicionalmente utilizada para fins botânicos ou medicinais; no entanto, a sua flor, a alcachofra, é habitualmente usada na gastronomia pelo seu sabor e textura.
Embora o interior da Alcachofra seja utilizado em vários pratos culinários, a parte exterior é frequentemente usada para preparar infusões de Alcachofera, muito apreciadas pelas suas propriedades diuréticas e depurativas.
A alcachofera é muito rica em vitaminas e minerais, contendo os seguintes componentes: fósforo, ferro, magnésio, cálcio e potássio, além de vitaminas como a vitamina B1, a niacina e a vitamina C, que tem uma forte ação antioxidante.
Propriedades da Alcachofera
A infusão de Alcachofera pode ser tomada diariamente, uma vez que contribui para limpar o nosso organismo de muitas toxinas. As folhas desta planta são consideradas ideais para preparar infusões detox, sendo inclusivamente muito utilizadas para a perda de gordura e peso.
- A alcachofera vai ajudar a eliminar toxinas do organismo. Por ser depurativa, também costuma ser usada para prevenir problemas do fígado.
- Prisões de ventre. Ajuda a evitar a obstipação devido ao seu elevado teor de fibra.
- Perda de peso. Costuma ser usada em dietas para perder peso devido à sua capacidade de eliminar a retenção de líquidos. Além disso, por ser um vegetal de baixo teor calórico e com elevado teor de fibra, ajuda a perder peso quando acompanhada por uma alimentação adequada.
- Em casos de secura ocular, podem fazer-se banhos com alcachofera, utilizando-a como um colírio natural.
Infusões de Alcachofera
Para preparar uma infusão de alcachofra, só tem de seguir os passos abaixo!
- Ingredientes:
- 250 ml de água
- Folhas secas de alcachofera (1 colher de sopa)
- Preparação:
- Colocamos a água a ferver e, quando levantar fervura, juntamos a colher de sopa de folhas de alcachofera. Deixar ferver durante 3 minutos e apagar o lume.
- Tapar a infusão e deixar repousar durante 10 minutos para libertar todas as propriedades da alcachofera.
- Coar a infusão de alcachofera e… pronta a beber!
Opcionalmente, podemos adicionar algum adoçante natural, como mel, para suavizar o sabor amargo da planta.
Contraindicações da Alcachofera
Embora não existam contraindicações graves associadas à planta, há alguns casos em que o seu consumo não é recomendável ou deve ser supervisionado:
- Obstrução dos canais biliares
- Cálculos na vesícula
- Pedras nos rins
- Gravidez e amamentação
