Eritritol: mitos e realidades

O eritritol é um adoçante natural , feito a partir da fermentação do milho e do trigo, conseguindo assim um adoçante que, embora adoce apenas 70% do que o açúcar forneceria, fornece apenas 0,24 calorias por grama ; enquanto o açúcar de cana adicionará 4 calorias por grama à sua dieta. É por isso que, mesmo dobrando a quantidade, você não atingiria um oitavo das calorias do açúcar.

Por outro lado, os adoçantes têm estado em destaque, pois afetam a flora intestinal. No entanto, não só não o prejudica, mas por ser um produto da fermentação, o eritritol contribui para nutrir a flora intestinal .

Benefícios do eritritol

O principal benefício de um adoçante como o Iritritol é, sem dúvida, poder dar ao seu cérebro o prazer do sabor doce. É que com ele você pode adoçar de bebidas para preparar as sobremesas mais requintadas. Tudo isso enquanto ajuda você:

• Controle o peso, pois é um açúcar de baixa caloria , o que é de grande ajuda quando iniciamos dietas de emagrecimento ou cardiovasculares, pois o açúcar refinado representa um grande número de calorias vazias que não permitem perder peso rapidamente.

Além disso, o eritritol não altera as bactérias gastrointestinais , prevenindo as alterações nas bactérias que estimulam a obesidade.

• Retardar o processo de envelhecimento, pois o eritritol possui propriedades antioxidantes , o que estimulará o uso adequado do oxigênio a nível celular, o que contribui para:
  • O desenvolvimento adequado de cada célula, para ajudar a melhorar o estado dos órgãos, que se evidencia em uma pele mais jovem e suave.
  • Reduza a fadiga , para se sentir cheio de energia natural novamente.

Os estudos nesse sentido focam principalmente em ajudar a controlar a pressão arterial , trazendo resultados favoráveis ​​para quem deseja consumir um substituto natural do açúcar, sem afetar a pressão arterial.

• Não altera os níveis de glicose no sangue, o que significa que o índice glicêmico não é alterado. Isso ocorre porque é eliminado rapidamente, e é por isso que é usado na dieta ceto. Estima-se que aproximadamente 90% do eritritol seja eliminado pelo organismo em menos de 24 horas .
• Protege os dentes , pois é um álcool, por isso ajuda a proteger o esmalte dos dentes, retardando a proliferação de bactérias que causam a placa dentária. Melhorando assim a saúde bucal. Estudos mostram que este é o poliol que produz menos placa dentária, pelo contrário, ajuda a eliminá-lo de tal forma que após 6 meses de consumo de doces de eritritol, pode diminuir em 30% . Isso porque ajuda a controlar as bactérias que se formam na cavidade oral, o que resulta em:
  • A redução da placa dentária.
  • Prevenir problemas de gengiva, como gengivite.
• Prevenir a candida, na verdade, está incluído na lista de adoçantes permitidos para pessoas que sofrem de candida . Isso ocorre porque a candida prospera na quebra de açúcares, que neste adoçante são rapidamente eliminados.

Mitos sobre o eritritol

O grande mito desse adoçante é que ele causa gases intestinais, o que nem sempre é verdade. Estima-se que 10% do total de eritritol consumido passe para o cólon ; O problema surge porque as bactérias que vivem aqui e que têm a função de decompor toda a matéria que chega lá, não agem sobre o eritritol.

Se você tiver um cólon saudável, o eritritol passará sem nenhum efeito. Se sofre de intestino irritável e consome grandes quantidades deste adoçante (mais de 1 g por kg de peso corporal diariamente) pode acontecer que comece a acumular gases e apareçam cólicas intestinais.

Como tomar Eritritol?

Existem três razões básicas pelas quais o eritritol se tornou tão popular:

• O retorno aos produtos naturais e saudáveis. O eritritol é um álcool obtido a partir da fermentação do trigo e do milho .
• A necessidade de levar estilos de vida saudáveis , devido aos altos índices de diabetes e obesidade.
• Tendências alimentares como a dieta ceto, que utiliza este adoçante devido ao seu baixo índice glicémico , que lhe permitirá começar o dia com um bom chá ou café, sem ter de sair do seu estado de cetose.

Essa mesma dieta fez do eritritol o substituto natural do açúcar refinado , em uma grande variedade de receitas de sobremesas e bolos, que vieram não só para diversificar a dieta de quem segue a dieta ceto, mas também de quem sofre de diabetes e problemas circulatórios e obesidade.

Como você verá, existem muitas razões pelas quais o eritritol é um adoçante que demonstrou ter vinte vezes menos calorias que o açúcar refinado , compartilhando seu sabor comum com ele, e é por isso que pode ser adicionado a cada uma de suas preparações. Além de não alterar o índice glicêmico, ajuda a cuidar da nossa circulação sanguínea e dos nossos dentes.