¿Qué es la vitamina B6 y para qué sirve?
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es una vitamina hidrosoluble del grupo B esencial para el organismo. Participa en más de 100 procesos metabólicos, especialmente relacionados con el metabolismo de las proteínas, el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de neurotransmisores.
También es clave para el sistema inmunológico, la producción de glóbulos rojos y la regulación hormonal.
Al no almacenarse en grandes cantidades, es importante consumir alimentos con vitamina B6 de forma regular.
¿Dónde se encuentra la vitamina B6?
La vitamina B6 se encuentra de forma natural en numerosos alimentos de origen animal y vegetal, especialmente en:
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Carnes y pescados
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Cereales integrales
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Legumbres
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Frutas y verduras
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Frutos secos y semillas
Una dieta variada suele cubrir sin problema las necesidades diarias.
Alimentos con vitamina B6 más ricos y recomendados
Carnes y pescados con vitamina B6
Son de las fuentes más concentradas de piridoxina:
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Pollo
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Pavo
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Ternera
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Cerdo
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Salmón
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Atún
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Sardinas
Estos alimentos aportan además proteínas de alta calidad.
Cereales integrales y derivados
Los cereales integrales aportan vitamina B6 y energía sostenida:
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Avena
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Arroz integral
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Pan integral
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Pasta integral
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Salvado de trigo
👉 Los cereales refinados contienen menos vitamina B6 tras el procesado.
Legumbres ricas en vitamina B6
Las legumbres son una excelente fuente vegetal:
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Garbanzos
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Lentejas
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Alubias
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Guisantes
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Soja
Ideales para dietas vegetarianas y veganas.
Frutas con vitamina B6
Algunas frutas destacan por su contenido en vitamina B6:
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Plátano
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Aguacate
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Sandía
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Papaya
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Naranja
El plátano es uno de los alimentos más conocidos por su aporte de vitamina B6.
Verduras y otros alimentos con vitamina B6
También aportan vitamina B6:
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Patatas
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Espinacas
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Zanahorias
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Pimientos
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Brócoli
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Frutos secos como nueces y pistachos
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Semillas de girasol
¿Cuánta vitamina B6 necesitamos al día?
Las recomendaciones generales de vitamina B6 son:
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Adultos: 1,3–1,7 mg diarios
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Personas mayores de 50 años: necesidades ligeramente superiores
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Embarazo y lactancia: requerimientos aumentados
Una dieta equilibrada suele cubrir estas cantidades sin dificultad.
Curiosidades sobre la vitamina B6
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Es esencial para la producción de neurotransmisores relacionados con el estado de ánimo.
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Ayuda al metabolismo del triptófano.
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Se utiliza en el organismo para producir energía a partir de las proteínas.
Consejos para aumentar la vitamina B6 en la dieta
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Incluye carnes y pescado varias veces por semana
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Consume legumbres de forma regular
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Añade plátano y aguacate a la dieta
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Elige cereales integrales
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Evita cocciones prolongadas
Conclusión
Los alimentos con vitamina B6 son fundamentales para el sistema nervioso, el metabolismo energético y el buen funcionamiento del organismo. Apostar por una dieta variada que incluya proteínas de calidad, frutas, verduras y cereales integrales es la mejor forma de asegurar un aporte adecuado de piridoxina.
En caso de no poder obtener la ingesta necesaria, podemos comprar Vitamina B6 en pastillas.
Bibliografía
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National Institutes of Health (NIH) – Vitamin B6 Fact Sheet
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EFSA – Dietary Reference Values for Vitamin B6
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Mayo Clinic – B Vitamins Overview
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Organización Mundial de la Salud (OMS) – Micronutrientes esenciales
