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Los Beneficios de la Alcachofera

Publicado por Rafael García García en

La Alcachofera es una planta más conocida por la Alcachofa que es su flor. Es una planta tradicionalmente usada con fines botánicos o curativos, pero sin embargo su flor que es la alcachofa suele ser utilizada en la gastronomía por su sabor y textura.

Aunque el interior de la Alcachofa es usado en distintos platos culinarios, el exterior se usa frecuentemente para preparar infusiones de Alcachofera, muy buenas por sus funciones diuréticas y depurativas.

La alcachofera es muy rica en vitaminas y minerales, teniendo los siguientes componentes: fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio, además de vitaminas como la vitamina B1, la niacina y la vitamina C, la cual tiene una fuerte acción antioxidante.

Propiedades de la Alcachofera

La infusión de Alcachofera puede tomarse a diario ya que contribuye a limpiar nuestro organismo de muchas toxinas. Las hojas de esta planta son consideradas ideales para preparar infusiones detox, incluso muy utilizadas para la pérdida de grasa y peso.

  • La alcachofera te ayudará a eliminar toxinas del organismo. Al ser depurativa, suele usarse también para evitar problemas del hígado.
  • Estreñimiento. Ayuda a evitar el estreñimiento debido a su elevado contenido en fibra.
  • Pérdida de peso. Suele usarse en dietas para perder peso debido a su habilidad para eliminar la retención de liquidos. Además, al ser una verdura baja en calorías y su alto contenido en fibra, ayuda a bajar de peso cuando se acompaña de una dieta adecuada.
  • En casos de sequedad ocular, se pueden realizar baños con alcachofera usándose como un colirio natural.

Beneficios Alcachofera - Dietetica Ferrer

Infusiones de Alcachofera

¡Para preparar una infusión de alcachofa, sólo tienes que seguir los siguientes pasos!

  • Ingredientes:
    • 250 ml. de agua
    • Hojas secas de alcachofera (1 cucharada sopera)
  • Elaboración:
    • Ponemos el agua a hervir y una vez hirviendo, añadimos la cucharada sopera de hojas de alcachofera. Mantener hirviendo durante 3 minutos y apagar el fuego.
  • Tapar la infusión y la dejamos reposar durante 10 minutos para liberar todas las propiedades de la alcachofera.
  • Colar la infusión de alcachofera y… ¡Lista para tomar!

Opcionalmente podemos añadir algún endulzante natural, como miel, para evitar el sabor amargo de la planta.

Contraindicaciones de la Alcachofera

Aunque no existen contraindicaciones graves de la planta, existen una serie de casos en los que su consumo no es recomendable o debe ser supervisado:

  • Obstrucción de conductos biliares
  • Cálculos en la vesícula
  • Piedras en el riñon
  • Embarazos y lactancia

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