¿Para qué sirve el Alga Wakame? Beneficios y Propiedades

¿Por qué están las algas de moda? Su contenido en clorofila las ha hecho en los últimos años uno de los ingredientes más demandados en las recetas, pues son consideradas los vegetales marinos, además de estar caracterizadas por su aroma a mar y su facilidad para preparar. En el caso del Alga Wakame, se ha dado a conocer por su gran contenido en calcio, así como por su sabor dulzón y su textura tierna. 

Esta alga es considerada una invasora, debido a que es de procedencia asiática y se cree que llegó a Europa, a través de las semillas de ostras y barcos provenientes de Japón. Como es un alga que crece con facilidad, se ha extendido, convirtiéndose en un alimento muy conocido y consumido en la actualidad.

Donde comprar Wakame: ideal para ensaladas

El Alga Wakame es de fácil preparación, pues puedes meterlas en agua durante 30 minutos y estará lista para ser agregada a tus recetas con algas wakame de ensaladas, salsas, guisos, salteados y las más popular de todas: la sopa de miso. 

Como todas las algas, es rica en minerales y muy baja en calorías, razón por la cual ha pasado a  formar parte importante de las dietas vegetarianas, veganas y adelgazantes, pues cuenta con:

• Calcio, estudios demuestran que 100 gr de algas, tienen la cantidad de calcio de 5 vasos de leche, además que en el alga se encuentra este elemento, en alta biodisponibilidad, lo que quiere decir que está listo para ser procesado por el organismo.
• Yodo, es el segundo mineral en mayor cantidad y es la razón por la cual se considera que esta alga debe comerse solo 2 o 3 veces por semana, pues una embarazada puede llegar a necesitar 200 mg de yodo al día, cantidad que puede satisfacer 5 veces al consumir 100 gramos de alga Wakame. Así que si tienes deficiencia de yodo o presentar hipertiroidismo, puedes incluirla en tu dieta.
• Hierro y ácido fólico, necesarios para mejorar la hemoglobina y fortalecer el sistema nervioso.
• Magnesio, participa en más de 300 funciones en el organismo, entre las que destacan:
• Mejorar el estado de ánimo
• Mejorar problemas de huesos frágiles y dientes, ya que ayuda a procesar el calcio
• Optimizar el impulso nervioso producido por los músculos. 
• Ácido algínico, utilizado para ayudar a:
• Eliminar toxinas, por lo que es ideal para acelerar el tránsito intestinal.
• Eliminar metales pesados del organismo.
• Producir sensación de saciedad
• Reducir las alteraciones en los jugos gástricos, ya que actúa como protector gástrico.
• Vitaminas del grupo B, encargadas de:
• Transformar los alimentos en energía.
• Mejorar el estado de la sangre, pues aumenta la producción de leucocitos.
• Fortalecer el sistema nervioso.
• Antioxidantes, provenientes de su gran contenido en clorofila, lo que te ayudará a:
• Mejorar tu energía.
• Mantener joven cada órgano.

Beneficios y propiedades del Alga Wakame

Todos podemos beneficiarnos de una alimentación donde incluyamos esta alga, además que es ideal para diversificar nuestras comidas; pero hay personas que pueden mejorar su salud en gran medida, estas son:

• Los trabajadores de minas e incluso los niños, que son muy sensibles a los metales y pueden absorberlos fácilmente, esto gracias a sus propiedades detoxificantes.
• Quienes desean adelgazar, ya que actúa de diferentes forma para ayudarte a lograr tu peso ideal:
• Mejora la digestión, ya que acelera la eliminación de toxinas, lo que te ayudará a lograr un vientre plano en poco tiempo y evitar problemas de estreñimiento
• Proporciona sensación de saciedad, evitando así ataques de hambre.
• No altera el índice glucémico, ya que no necesita insulina para ser procesada por el organismo, por lo que una comida con alga Wakame, te mantendrá saciado por largos periodos de tiempo.
• Acelera la quema de grasas, ya que sus propiedades antioxidantes aceleran el metabolismo, mientras sus propiedades depurativas mejorar el funcionamiento de la vesícula.
• Su contenido en hierro y vitaminas del grupo B, te ayudarán a mejorar los niveles de hemoglobina, la energía y a prevenir ataques de ansiedad.
• Las mujeres que recientemente han tenido bebés o se encuentran en la menopausia, ya que esta alga las ayudará a:
• Mejorar los niveles de energía, pues como vemos en las propiedades de esta alga, es capaz de atacar este problema desde varios ángulos, pues fortalece la sangre, mejora el estado de ánimo y sus propiedades antioxidantes actúan para mejorar el uso del oxígeno desde cada célula.
• Regular las hormonas.
• Fortalecer la sangre y los huesos
• Mejorar el estado de ánimo, la memoria y la concentración.
• Optimizar la circulación sanguínea.

Ahora bien, en definitiva el alga Wakame es un alimento que así no tuviera ningún nutriente, haría sucumbir a los paladares más exigentes; tanto es así que ya chef con estrellas Michelin las han incluido en sus platos más emblemáticos, pues aseguran que realza el sabor de los mariscos y los productos del mar en general,  destacando sus aromas y agregando textura.

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