¿Son importantes los aminoácidos?

¿Son importantes los aminoácidos?

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que forman las proteínas, es decir las proteínas están formadas por un gran número de aminoácidos. Nuestro cuerpo es capaz de formar cualquier tipo de proteína a partir de estos aminoácidos, pero hay algunos que son esenciales y otros que no; esto quiere decir que los esenciales los tenemos que conseguir a través de los alimentos ya que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos y los no esenciales si que es capaz.

¿Qué tipos de aminoácidos existen?

Como hemos dicho se pueden clasificar en dos grupos:

Aminoácidos Esenciales

  • Histidina: Se utiliza para producir histamina, que es un neurotransmisor necesario para la respuesta inmunológica, la función sexual, la digestión y los ciclos de sueño.
  • Fenilalanina: Tiene un papel importante en la estructura y función de las proteínas y las enzimas y para formar otros aminoácidos.
  • Valina: Estimula el crecimiento y la regeneración de los músculos.
  • Treonina: Es importante para la piel y el tejido conectivo, también ayuda a metabolizar las grasas y en la función inmunológica.
  • Triptófano: Precursor de la serotonina, que regula el apetito, el sueño y el ánimo.
  • Metionina: es importante para el metabolismo y es necesaria para el crecimiento de los tejidos y la absorción de minerales.
  • Leucina: Necesaria para la síntesis de proteínas y para reparar los músculos, también regula los niveles de azúcar en sangre.
  • Isoleucina: Involucrado en el metabolismo muscular e importante para la función inmunológica y la producción de hemoglobina.
  • Lisina: Importante para la síntesis de proteínas, producción de hormonas y enzimas y para la absorción de calcio.

Aminoácidos no Esenciales

  • Alanina: Es parte del ADN e interviene en el metabolismo de la glucosa en sangre.
  • Asparagina: Interviene en procesos metabólicos del sistema nervioso.
  • Ácido aspártico: Estimula el funcionamiento del cerebro.
  • Ácido glutámico: También estimula el funcionamiento del cerebro, estimulando la corteza cerebral.
  • Serina: Ayuda en el crecimiento del tejido muscular, metabolizar grasa y ácidos grasos y en el correcto mantenimiento del sistema inmune.
  • Prolina: Restablece y cura los tejidos conectivos dañados, así como ligamentos y tendones.
  • Tirosina: Produce melanina y participa en las funciones del tiroides, la suprarrenal, y la pituitaria.
  • Glicina: Con este aminoácido el hígado puede eliminar elementos tóxicos y generar sales biliares y se encarga de regular los movimiento del cuerpo.

Como se puede observar los aminoácidos son muy importantes para poder realizar muchas funciones para el organismo, ya sean esenciales o no.

aminoacidos esenciales

Alimentos ricos en aminoácidos

Los aminoácidos esenciales están presentes en muchos alimentos, pero solamente los alimentos con proteína de alto valor biológico contiene todos los aminoácidos, estos alimentos son:

  • Carnes

  • Pescados y mariscos

  • Huevos

  • Leche y derivados lácteos

Es decir lo alimentos más proteicos son aquellos que nos aportan todos los aminoácidos y como podemos ver los mejores son de origen animal, pero también hay alimentos de origen vegetal que aunque, le falte algún aminoácido, en su composición podemos encontrar una gran cantidad de los mismos, por ejemplo las legumbres, los frutos secos o los granos. Por eso en este caso se recomienda que en las comidas haya mezcla de estos alimentos si queremos obtener todos los aminoácidos.

¡Unas lentejas con arroz te aportarán los aminoácidos que tu organismo necesita!

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