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¿Quiénes deben consumir alimentos sin gluten?
Los productos sin gluten son principalmente para personas con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca o alergias al trigo. También son elegidos por quienes prefieren dietas sin gluten por razones personales o de salud.
¿Los productos sin gluten son más saludables?
No necesariamente. Depende de los ingredientes y el proceso de fabricación. Algunos productos sin gluten pueden tener más azúcar o grasa para mejorar su sabor y textura.
¿Cómo se identifican los alimentos sin gluten?
Los alimentos sin gluten suelen estar etiquetados con un distintivo específico. Siempre es importante leer las etiquetas y verificar que estén certificados como sin gluten.
¿Puede haber contaminación cruzada con gluten en estos productos?
Sí, puede haber riesgo de contaminación cruzada, especialmente si se producen en instalaciones que también procesan alimentos con gluten. Buscar productos certificados ayuda a reducir este riesgo.
¿Los alimentos sin gluten son aptos para niños?
Sí, son seguros para niños, pero es importante asegurarse de que su dieta sea equilibrada y nutricionalmente adecuada.
¿Los productos sin gluten son automáticamente libres de otros alérgenos?
No necesariamente. Un producto sin gluten puede contener otros alérgenos como frutos secos, lactosa o soja. Siempre es importante leer las etiquetas para obtener esta información.
¿Cómo se deben almacenar los productos sin gluten?
Deben almacenarse de manera similar a sus equivalentes con gluten, en un lugar fresco y seco y lejos de productos con gluten para evitar la contaminación cruzada.
¿Existen alternativas sin gluten para la mayoría de los alimentos convencionales?
Sí, hoy en día hay una amplia gama de alternativas sin gluten disponibles, que incluyen pan, pasta, cereales, y hasta postres y cervezas.